【自釀梅酒】要喝的酒自己釀到底有沒有划算,釀製梅酒初體驗 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年4月24日—這次我其實就依照隊友的指示做事,唯一希望的就是可以自釀看看黑糖口味梅酒.梅子我們是網路上買無毒梅子,市場其實也有很多人在賣一袋一袋的青梅.
隊友其實算挺喜歡小酌,有時候吃個鹹酥雞什麼的就要配啤酒
不過我本人又不太會喝啤酒只喜歡喝比較甜的酒,像是葡萄酒或梅酒
正好來到青梅盛產期~認真要來自釀梅酒了!
其實網路上有超多前輩釀過梅酒,大家的配方都不太一樣
這次我其實就依照隊友的指示做事,唯一希望的就是可以自釀看看黑糖口味梅酒
梅子我們是網路上買無毒梅子,市場其實也有很多人在賣一袋一袋的青梅
兩者的差異就是我們無毒梅子好像不需要泡太久?我也不清楚總之聽隊友的話就對了~
青梅處理方式
Step1:先清洗,並泡2~4小時
Step2:把蒂頭挑起來(我們用牙線的後面尖端挑)
Step3:攤平風乾(我們是用電風扇吹一整個晚上)Step4:量需要的重量開始釀起來~
上圖左邊就是去掉蒂頭的樣子,右邊黑黑的就是還沒去掉蒂頭~
除了核心的青梅以外還要準備一些東西
像是也是釀酒的靈魂酒類,我們這次準備了米酒頭(34度)、玉泉清酒(13.5度)、VODKA(40度)
接著是讓梅酒輕甜的冰糖們~糖類我有準備白冰糖、紅冰糖、黑糖~
而冰糖的顆粒隊友是建議大一點,我是覺得大一點釀起來也比較美~
還要準備釀製的儲物罐,我們準備了5個左右,組合成不同酒類和糖的搭配
儲物罐要記得用玻璃材質,買回來後要用酒精和熱水消毒一波
最後最重要的步驟就是要風乾,裡面絕對不能有溼氣不然整罐就付諸流水了~~~
...
DIY製酒規定放寬了未超過5公升等4大條件合法免罰 | 食品添加物合法業者資訊網
【自釀梅酒】要喝的酒自己釀到底有沒有划算,釀製梅酒初體驗 | 食品添加物合法業者資訊網
政府禁止民眾產製私酒,那開「釀酒課程」合法嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
梅酒- 人氣推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
梅酒 | 食品添加物合法業者資訊網
自釀- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
自釀梅酒 | 食品添加物合法業者資訊網
菸酒稅稽徵作業問答 | 食品添加物合法業者資訊網
菸酒管理法 | 食品添加物合法業者資訊網
訪客留言 | 食品添加物合法業者資訊網
【天然檸檬精油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000011112
添加物名稱:天然檸檬精油;CalTypeLemonOilFCC-Tin食品添加物產品登錄碼:TFAB30000011112食品業者登錄字號:A-189604117-00000...
【柳橙油香料 SP986】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242961
添加物名稱:柳橙油香料SP986;ORANGEOILSP986食品添加物產品登錄碼:TFAB30000242961食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添...
【異抗壞血酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011341005
添加物名稱:異抗壞血酸鈉;SODIUMERYTHORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011341005食品業者登錄字號:A-120884177-00000-5添...
【薄荷香料801134】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000150059
添加物名稱:薄荷香料801134;L-menthol(LAMPIP)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000150059食品業者登錄字號:A-104375248-00000-1...
【葡萄香料TP287】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000238315
添加物名稱:葡萄香料TP287;GrapeFlavourTP287食品添加物產品登錄碼:TFAB30000238315食品業者登錄字號:A-127802094-00000-0添...
【丙位壬内酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000134297
添加物名稱:丙位壬内酯;GammaNonalactone食品添加物產品登錄碼:TFAB30000134297食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...
【順式-3-己烯醇 (葉醇) 501762】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000260017
添加物名稱:順式-3-己烯醇(葉醇)501762;501762HEXENOLCIS-3食品添加物產品登錄碼:TFAB30000260017食品業者登錄字號:A-112298...
【蛋白質分解酵素 FN】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051957
添加物名稱:蛋白質分解酵素FN;PROTINFN食品添加物產品登錄碼:TFAB20000051957食品業者登錄字號:A-155800245-00000-7添加物分...
【芝麻香料 972-6139】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000098465
添加物名稱:芝麻香料972-6139;SESAMEFLAVOR972-6139食品添加物產品登錄碼:TFAB30000098465食品業者登錄字號:A-103341208-000...
【矽藻土】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008775002
添加物名稱:矽藻土;DIATOMACEOUSEARTH(DIATIMATIOUSEART)(DIATOMITE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008775002食品業者登錄字號...
【西印度櫻桃香料E.9401784】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000223386
添加物名稱:西印度櫻桃香料E.9401784;ACEROLAFLAVOURE.9401784食品添加物產品登錄碼:TFAB30000223386食品業者登錄字號:B-185...
【鹽酸 L-二胺基己酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011989003
添加物名稱:鹽酸L-二胺基己酸;L-LYSINEMONOHYDROCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011989003食品業者登錄字號:A-12344329...
【萊姆香料WMP115207】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000211945
添加物名稱:萊姆香料WMP115207;LimeFlavour食品添加物產品登錄碼:TFAB30000211945食品業者登錄字號:B-180711137-00000-7添加...
【紅棗香料TP247】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000246549
添加物名稱:紅棗香料TP247;RedDatesFlavours食品添加物產品登錄碼:TFAB30000246549食品業者登錄字號:A-127802094-00000-0添...
【太妃香料 513274E】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000058506
添加物名稱:太妃香料513274E;TOFFEE513274E食品添加物產品登錄碼:TFAB30000058506食品業者登錄字號:A-111768704-00000-2添加...