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今天要介紹的這道紅酒燉牛肉是不折不扣的懶人料理.作法及原料都很簡單,而且一鍋到底.傳統的紅酒燉牛肉必須放大量的香料.如月桂葉bayleaves,百里香thyme及洋香菜 ...

最近開始迷戀快速料理這件事

因為越來越多部落格朋友們寫信給KT

說趕時間料理真的幫了他們不少忙

在兼顧工作或照顧小孩之餘又可短時間完成美味的晚餐

謝謝這些朋友們讓我知道我的快速料理也是有幫上一些忙

使我有很大的動力及目標繼續研究快速料理 *0*

今天要介紹的這道紅酒燉牛肉是不折不扣的懶人料理

作法及原料都很簡單,而且一鍋到底

傳統的紅酒燉牛肉必須放大量的香料

如月桂葉bay leaves,百里香thyme及洋香菜parsley

對於不常做西菜的主婦們,可能作一次菜就不知怎麼消耗剩餘的香料們?

仔細看了傳統的紅酒燉牛肉食譜

除了這些香料外,也還需要加上蕃茄糊 

我靈機一動,其實香料加上蕃茄糊

不就是很常見又很方便的一個醬料嗎??? 

噹噹噹.....義大利麵醬是也~~~~

哈阿.沒錯..就是那超好用的義大利麵醬

除了可以作義大利麵,Pizza外

我們今天就拿它來作超省時料理 - 懶人版紅酒燉牛肉

製作燉牛肉的前置作業還有個重點

就是必須將牛肉沾裹麵粉再煎香

麵粉可讓肉質軟嫩且湯汁濃稠

有個快速將牛肉上粉又不黏手的方法