鮮奶油知多少?鮮奶油的種類、使用方式、如何保存、鮮奶油 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2020年3月20日—植物性鮮奶油則是人造出來的產品,因為植物並沒有「乳脂」的成分,因此是植物性鮮奶油使用氫化過後的棕櫚油然後再人工香料製成的,成本也 ...
鮮奶油可是蛋糕的靈魂人物,但你知道動物性鮮奶油和植物性鮮奶油差別在哪?鮮奶油種類有多少?想自己動手做的話,又該選擇哪些鮮奶油品牌呢?鮮奶油要如何保存呢?關於你想知道的鮮奶油兩三事,這篇通通找得到呦~快來看看吧! 鮮奶油比較:動物性鮮奶油 vs. 植物性鮮奶油 一般人乍聽之下都會覺得植物鮮奶油比動物鮮奶油健康,且動物性鮮奶油是葷的,其實不然喔,動物性鮮奶油是從牛乳中提煉出來的,因此本質上屬於蛋奶素,也比較天然,且味道較好,所以還是會建議大家使用動物性鮮奶油。植物性鮮奶油則是人造出來的產品,因為植物並沒有「乳脂」的成分,因此是植物性鮮奶油使用氫化過後的棕櫚油然後再人工香料製成的,成本也較便宜,且植物性鮮奶油可冷凍保存,較能在打發後維持形狀,所以常被用來當擠花裝飾。
鮮奶油種類有哪些?乳脂的趴數是關鍵 鮮奶油除了分成動物性鮮奶油和植物性鮮奶油之外,動物性鮮奶油又會依內含的乳脂的趴數,分成:乳脂35%的Whipping Cream、乳脂12~20%的Light Cream、乳脂10~12%的Half-and-half cream,不過在台灣的超市基本上只會有乳脂35%的Whipping Cream,因為這種鮮奶油不容易油水分離,適合拿來做甜點時鮮奶油的打發,甚至有賣已經打發好的,或是拿來做濃湯或白醬等等。 鮮奶油哪個品牌好?人氣推薦鮮奶油品牌 1.雀巢淡奶油[3] 雀巢[4]這款動物性鮮奶油打發後,體積較大,質地略鬆軟,打發時間大約三分半左右,打發出的鮮奶油顏色會較白,因此如果不想用植物性鮮奶油來做擠花裝飾的話,雀巢的淡奶油就是你的好選擇呦~ 2.Arla鮮奶油[5] 這款來自丹麥的Arla鮮奶油[6]各大超市、大賣場、烘焙材料行都買得到,也是大家大推很容易就能打發的鮮奶油品牌,且使用有蓋鋁箔包紙盒裝,不透光,在保存上可以讓你省下很多心力。 3.依思尼Isigny鮮奶油[7] 法國A.O.P.產地限定的依思...關於鮮奶油 | 食品添加物合法業者資訊網
關於我們 | 食品添加物合法業者資訊網
購物須知 | 食品添加物合法業者資訊網
青澀初戀 | 食品添加物合法業者資訊網
鮮奶油知多少?鮮奶油的種類、使用方式、如何保存、鮮奶油 ... | 食品添加物合法業者資訊網
EEV21 法國愛樂薇動物性鮮奶油(乳脂肪含量35% | 食品添加物合法業者資訊網
美商維益鮮奶油RICHS | 食品添加物合法業者資訊網
動物性、植物性鮮奶油差在哪?優缺點一次比較! | 食品添加物合法業者資訊網
【奶油起司香料 T 40041 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492967
添加物名稱:奶油起司香料T40041S;CreamCheeseFlavorT40041S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000492967食品業者登錄字號:F-123831...
【奶油粉狀香精 FW0628(PB)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000049572
添加物名稱:奶油粉狀香精FW0628(PB);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000049572食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類...
【奶油起司香料 C-19897】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551367
添加物名稱:奶油起司香料C-19897;CREAMCHEESEFLAVORC-19897食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551367食品業者登錄字號:A-180266...
【伯爵香料粉 7708 P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000240137
添加物名稱:伯爵香料粉7708P;BERGAMOTPOWDERFLAVOR7708P食品添加物產品登錄碼:TFAA30000240137食品業者登錄字號:F-116404443...
【接骨木花香料 H1803092】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559185
添加物名稱:接骨木花香料H1803092;ELDERFLOWERFLAVORH1803092食品添加物產品登錄碼:TFAA30000559185食品業者登錄字號:N-1129...
【鮮奶油香料 IH 0550020】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654248
添加物名稱:鮮奶油香料IH0550020;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654248食品業者登錄字號:B-127655591-00000-9添加物分類:型...
【Americolor色膏 超級黑 4.5 oz】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000014787
添加物名稱:Americolor色膏超級黑4.5oz;superblack-4.5oz食品添加物產品登錄碼:TFAB20000014787食品業者登錄字號:A-15302671...
【北海道鮮奶油香料 820606 TDP】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031360
添加物名稱:北海道鮮奶油香料820606TDP;BUTTERMILK820606TDP食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031360食品業者登錄字號:F-12760...
【鮮奶香料 C-17601-5X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551389
添加物名稱:鮮奶香料C-17601-5X;FRESHMILKFLAVORC-17601-5X食品添加物產品登錄碼:TFAA30000551389食品業者登錄字號:A-180266...
【北海道鮮奶香料粉 SMP-913175】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632941
添加物名稱:北海道鮮奶香料粉SMP-913175;MILKFLAVORPOWDERSMP-913175食品添加物產品登錄碼:TFAA30000632941食品業者登錄字號...
【榛實果香料粉-PDR.64901-6P】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000598672
添加物名稱:榛實果香料粉-PDR.64901-6P;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000598672食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物...
【頂級大馬士革玫瑰風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000284114
添加物名稱:頂級大馬士革玫瑰風味香料;DAMASKROSENATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000284114食品業者登錄字號:B-128...
【檸檬風味香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232218
添加物名稱:檸檬風味香料;LEMONNATURALAROMA食品添加物產品登錄碼:TFAB30000232218食品業者登錄字號:B-128799287-00000-1添...
【鮮奶油香精 FWP2107(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585566
添加物名稱:鮮奶油香精FWP2107(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000585566食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【紅茶香料粉50%】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651414
添加物名稱:紅茶香料粉50%;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000651414食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:型態:粉...