[問題] 蒜頭油保存時間 | 食品添加物合法業者資訊網
![[問題] 蒜頭油保存時間](https://i.imgur.com/xOaDO5F.jpg)
我是用新鮮蒜頭洗淨擦乾，直接泡入調和油的方式製作的。...常溫蒜油不要自己亂泡，長菌會gg的...之前看到料理科學裡面好像有提到，自製蒜油有肉毒桿菌.
大家好，大約在今年3月中的時候我泡了一罐蒜頭油，八月再使用的時候有一種酸味+蒜味的味道，想請問它是壞掉了嗎？六月的時候還沒有這種酸味。如果壞掉的話，這個油可以另外拿來作什麼呢？
查了一下網路上的資料，大部分都是寫可以放一段時間，也好保存。
我是用新鮮蒜頭洗淨擦乾，直接泡入調和油的方式製作的。裝置的罐子是店家給客人用的醬油罐，有一個小露口可以直接倒的哪種。冰在冰箱，不過家裡歷經幾次施工所以停電…--
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有酸味是壞了，壞掉的東西無法利用，還是丟了吧
10/28 10:27, 1F
加硼酸做成蟑螂藥...
10/28 10:39, 2F
好的好的，做好丟出去殺蟑螂
常溫蒜油不要自己亂泡，長菌會g...
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