如何泡出清香的茶 | 食品添加物合法業者資訊網
出典：「宇治茶大好き」京都府茶共同組合.抹茶（薄茶）;煎茶;玉露...將沸騰的熱水180cc分成3人份（60cc）分別注入茶碗內，將其放置等溫度降至70度～80度為止。
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出典：「宇治茶大好き」 京都府茶共同組合 抹茶使用道具 ○抹茶茶碗、茶筅、茶篩 ○茶杓或計量湯匙 ○茶海或馬克杯
煎茶（3人份）
使用道具 ○茶壺．茶碗 ○茶海或馬克杯 ○大茶匙或計量湯匙
玉露（３人分）
使用道具 ●茶壺．茶碗 ●茶海或馬克杯 ●大茶匙或計量湯匙
美味的泡茶重點 使用軟水並加入鐵茶壺內加熱3～5分中至沸騰，去除漂白劑味道。 熱水的溫度較低時，能使氨基酸（甘甜味）的增加將會減少澀味及苦味，使其甘甜味增加。 茶葉的使用量因個人喜好不同，請依自己的喜好使用加入茶葉的量。 浸泡的水量越低，茶水的顏色綠色將會越淡，浸泡的時間就要越長。 畫圈倒茶的方法 為了調整濃淡請依序少量的注入茶水 注入時第一巡與第二巡的順序相反。 第三巡與第一巡為同一順序。 為了讓第二泡以後也能怡人的飲用，請將茶水倒出最後一滴。 References 首頁 (ujicha.kyoto)
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