蛤蠣這樣吐沙才正確，夏天一定要這麼做，才能確保新鮮無虞喔！ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年7月5日—記得夏天天氣炎熱，為了預防海鮮變質，.蛤蠣和蜆仔要吐沙時，都一定要放冰箱冷藏，.擺放時請不要 ...

好吃的蛤蠣人人愛，

可是夏天一到，要怎樣吐沙才正確？

可能很多人都跟阿醜一樣不清楚。

早上去市場買蛤蠣，

老闆隨口交代一句：「吐沙時記得要冰冷藏喔！」

哎呀！阿醜這才恍然大悟，

難怪前幾天買的蛤蠣吐沙到下午，

很多都開口笑給阿醜看，味道也變了，讓阿醜完全笑不出來！！

放室外吐沙若沒有換水，水一旦變溫，蛤蠣就翹辮子。

如果懶得外出採買食材，

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記得夏天天氣炎熱，為了預防海鮮變質，

蛤蠣和蜆仔要吐沙時，都一定要放冰箱冷藏，

擺放時請不要靠近出風口，盡量放靠近冰箱門邊處，才不會凍死。

實際試過，真的冰冷藏吐沙蛤蠣不會死翹翹喔！

吐沙的水必須是加鹽巴的水，

阿醜習慣跟老闆討水，

他們調得比較剛好，

自己調的鹽水比例抓不準，有時太鹹，蛤蠣也會被鹹死，

太淡又不開口吐沙，所以如果可以的話，直接跟老闆討水最快。

阿醜冰冰箱前，會蓋上一層保鮮膜（不用壓緊），

只是避免吐沙時把冰箱噴得到處都是，分享給各位囉～