【食譜】簡單雞肉親子丼作法,香濃滑順又多醬汁 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年7月6日—柴魚汁做法.水滾後,將柴魚片放入,轉小火熬煮10分鐘即成。
簡單雞肉親子丼[1]作法,香濃滑順又多醬汁,快來學喔!每到日本料理店,我們家必點雞肉親子丼,上網找食譜才發現作法很簡單,只要調對醬汁,就會好好吃!也是一道快速上菜料理,跟著我們一起動手做吧!
雞肉親子丼材料
雞腿肉切片 …… 數片
蛋 ……… 3顆
洋蔥 …… 半顆
蔥 …… 5克
海苔絲 …… 2克
雞肉親子丼醬汁
柴魚汁 …… 250克
醬油 …… 3大匙
味醂 …… 3大匙
柴魚汁做法水滾後,將柴魚片放入,轉小火熬煮10分鐘即成。
雞肉親子丼做法
① 打蛋,蛋液不用打太均勻,才會有滑順的感覺。
② 將醬油與味醂倒入柴魚汁。
③ 鍋中倒油,熱鍋後,將雞腿肉放入,有皮的那一面朝下,逼出雞肉的油。
④ 煎至金黃色後盛起,放在盤中瀝油備用。
⑤ 利用鍋中剩餘的雞油爆香洋蔥。
⑥ 等到聞到洋蔥香氣後,倒入醬油、味醂與柴魚汁混合醬汁,轉小火煨煮。
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