穩健投資、彰顯尊榮！ 金門高粱酒掀起儲酒投資風潮 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年11月4日—在中式酒品市場，台灣出產的金門高粱酒也是投資藏家的最愛，釀一罈獨一無二的高粱酒，更是至高無上的頂級尊榮。老酒投資四關鍵：品牌力、話題性、稀有度 ...

在收藏家的眼中，酒不僅是品酩佳釀，更是保值性極佳的投資標的。去年，蘇富比拍賣會曾拍出450萬元的威士忌酒款，今年，佳士得則宣布將拍賣一隻在國際太空站待過一年的太空紅酒，據估市值超過2800萬元，顯見，收藏家對珍稀名品的渴望從來不因外在環境變動而影響。在中式酒品市場，台灣出產的金門高粱酒也是投資藏家的最愛，釀一罈獨一無二的高粱酒，更是至高無上的頂級尊榮。

雖然市場上不乏投報率高的明星酒款，但並不是每支老酒都能獲得如此豐厚的利潤，必須費心尋找穩健的投資標的。品牌知名度與商品的流通程度通常成正比，因此，老酒漲價的基本條件便是選擇大眾熟知的品牌。但，需要謹記的是，真正的酒品蒐藏家不會費心追逐「大家都有、容易取得」的商品，因此，有收藏價值的老酒多半是酒體等級高、且有數量限制的的酒款，以在市場產生一定程度的價值鑑別度，如果酒款本身具有話題性，在藏家眼中更具加分效果。

金門高粱酒便具備了上述「品牌力、話題性、稀有度與高級感」四大老酒投資條件。金門是國共戰爭時期捍衛台澎的第一道防線，特殊的戰時背景開鑿許多坑道，讓創立即將邁入70載的金門酒廠，在緊張軍事氣氛褪去後，因擁有良好的風土、氣候與水質條件，成為生產高粱酒的夢幻上選之地，壤質沙土種植出的粒粒高粱，採用固態發酵的古法釀造，經過製麴、釀酒等層層工序，再存放於陰涼、通風、避光，終年溫濕適宜的花崗岩坑道之中。

隨著時光推進逐漸熟陳醇化、賦予酒體陳香優雅的口感層次，讓金門高粱酒坐穩中式烈酒之王的寶座。近年來，金門高粱酒參加國際烈酒競賽，獲得眾多大獎肯定，尤其年份酒產品以其質優的口感，展現出實力。舉例而言，五年酒基之0.6L-56度陳年金門高粱酒、也就是一般俗稱的陳高，今年已第三度獲得比利時布魯塞爾世界食品品質評鑑大賞特金牌獎之殊榮。而八年酒基之0.6L-56度陳年金門高粱酒更是一口氣在2019年奪得5面金牌。

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