DIY CO2 (小蘇打粉+檸檬酸) @ 羊咩咩威小寶 | 食品添加物合法業者資訊網
由於檸檬酸為三質子酸,產生0.439m的CO2需要0.439m的小蘇打與0.439/3=0.146m的檸檬酸,分別乘上其分子量,得到小蘇打用量為36.878g、檸檬酸用量28.115g。這就是用量的 ...
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