吃優格好處多,低熱量助減肥!自製優格5步驟超簡單 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月10日—優格最廣為人知的功效,莫過於減肥、控制體重,而優格除了富含鈣質外,蛋白質含量也不低。一份200克的優格含有高達12克的蛋白質,而攝取足夠的蛋白質, ...
值得注意的是,多數人以為減肥就要吃低脂或無脂的食物,因此市面上有不少零脂或低脂優格,但根據歐洲營養學雜誌[1](European Journal of Nutrition)指出,攝取全脂的乳製品,包括優格,可能反而會降低肥胖[2]的機率,這和一般的認知相當不同。
無糖優格怎麼挑?許多市售優格為了提升適口性,加入許多人工香料和添加糖,反而與減肥、健康的目的背道而馳。建議民眾應選擇無糖或原味的優格,並在挑選時詳細閱讀營養標示。
需要特別注意的是,由於優格本身含有乳醣,即便在包裝上標示為「未加糖」,實際糖分仍非為0,因此可留意成分是否包含蔗糖等額外添加糖。一般而言,市售未加糖優格每100克的含糖量通常不會超過10克。
優格益菌多 有助消化與免疫許多優格都含有活菌或益生菌等好菌,不僅有助於腸胃健康、減輕腸躁症[3](IBS)的症狀,並預防腹瀉和便祕[4]等腸胃症狀。但是許多優格經過高溫殺菌後,優格好菌都被殺光,若未再添加活菌,就沒有幫助消化的功能,因此,建議在挑選時可以特別注意成分標示,是否有註明含有的各菌種。(同場加映:益生菌及益生元對健康的好處是什麼?[5])
另外,經常攝取優格,特別是含有益生菌的優格,有增強免疫系統的效果,並降低受感染的機會。此外,益生菌還有降低發炎的功能,不論是病毒感染或腸胃問題,都有一定的舒緩效果,甚至有些研究顯示益生菌有預防感冒、縮短一般感冒時程或減輕症狀的效果。
優格高鈣 預防骨鬆降血壓 References 歐洲營養學雜誌 (link.springer.com) 肥胖 (helloyishi.com.tw) 腸躁症 (helloyishi.com.tw) 便祕 (helloyishi.com.tw) 益生菌及益生元對健康的好處是什麼? (hel...「優格」自己做靠電鍋4步驟就OK!買對牛奶很重要 | 食品添加物合法業者資訊網
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