在台灣能享受到正統波本？認清這4款威士忌就對了！ | 食品添加物合法業者資訊網

繼上一篇《配可樂不稀奇！這款威士忌拿來做菜，風味超讚》[1]，介紹了波本的獨特性後，現在接著介紹四款台灣比較容易買得到的波本威士忌，助大家一親波本芳澤。

第一款：走進超商手可得的Jim Beam（金賓）

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Jim Beam可以算是最容易買到的波本威士忌。在釀造過程中，運用了混有啤酒花的酵母以及更多比例的裸麥，是這間酒廠的特色（有一說，因此讓Jim Beam的酒總「是甜甜的」）Jim Beam同時也是製造商的名字，1795年在美國肯德基州創立，是美國最大的威士忌生產商。現在的Jim Beam已於今年初，由日商三得利買下，現在的名字叫「Beam Suntory」。

上圖這款貼著白色標籤的，是Jim Beam的基本款，有著輕盈的口感，香氣則帶有香草、焦糖的甜香以及胡椒的氣味，是一款很容易入口的威士忌。因為價格平易近人，不少人都會拿它做「威士忌可樂」。

第二款：辨識度很高的Maker’s Mark（美格）

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紅色封蠟是Makers Mark最吸睛的特徵，由於採手工封蠟，所以沒有一罐Maker’s Mark會是一樣的。如果到肯塔基的酒廠參觀，還可以買一瓶威士忌後，再自己動手封蠟作為紀念品。除了包裝很亮眼，Maker’s Mark的釀造配方主要使用玉米、小麥及大麥，這在波本的釀造配方中，算是成本比較高的，廠方的理由是，小麥可以讓口感更加圓熟。目前的Maker’s Mark同樣為日商三得利所有，屬於「Beam Suntory」。

Maker’s Mark屬於中等酒體，口感柔順；聞起來有著焦糖、香草、一點熱帶水果的甜香氣，香氣屬於清晰俐落的乾淨風格。再加上這款酒的尾韻溫和，所以我會建議純飲最為適當，也適合用來搭配日式串燒或其他醬燒風格的菜色。

最近播出的日劇Hero2中，仔細觀察一下，久利生經常去的酒吧吧台上，就擺著一瓶Maker’s Mark。

第三款：可能得跑一下百貨公司的Buffalo Trace（水牛足跡）

既然與酒廠同名，Buffalo Trace從一上市，就被設定為旗艦酒款。而酒廠會取這個名字，是因為它正巧坐落在「水牛大遷移」的遷徙路徑上。這款威...