健康智庫 | 食品添加物合法業者資訊網

花生四烯酸（AA；Omega-6脂肪酸）代謝產生的類20碳酸（eicosanoid）－前列腺素E2（PGE2）以及白三烯素B4（LTB4）為發炎反應的重要傳導物，會促進人體的發炎反應；相對 ...

對抗慢性發炎已經成為防癌抗老的重要課題，現代人無不費盡心思從生活及飲食上來抗發炎，其中，魚油即是大家耳熟能詳的保健食品。相信大家對於魚油的心血管疾病保健效果已經不陌生，但或許還不是那麼清楚它也能抗發炎，以下就為大家簡單介紹魚油所屬的Omega-3脂肪酸，以及它與Omega-6、Omega-9脂肪酸在抗發炎上所扮演的角色。

何謂Omega-3、Omega-6、以及Omega-9脂肪酸？

油脂中的脂肪酸依結構的不同可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸依雙鍵的數目不同又可分為單元不飽和脂肪酸（Monounsaturated Fatty Acids, MUFA）和多元不飽和脂肪酸（Polyunsaturated Fatty Acids, PUFA）。多元不飽和脂肪酸中最重要的兩種為Omega-3（ω-3 fatty acid）和Omega-6脂肪酸（ω-6 fatty acid），此外，Omega-9脂肪酸（ω-9 fatty acid）則為單元不飽和脂肪酸，以下為三者的比較。

Omega-3脂肪酸

Omega-6脂肪酸

Omega-9脂肪酸

脂肪酸分類 ...

台灣醫界 | 食品添加物合法業者資訊網

前列腺素相關的產物本質上為局部近程的活性介質，一旦炎症反應發生，它可以迅速地生成而在局部組織進行其活性作用。花生四烯酸之來源花生四烯酸除由日常食物取得外，亦 ... Read More

花生四烯酸(Arachidonic acid) | 食品添加物合法業者資訊網

A. 構成前列腺素（prostalandins）：前列腺素有很多種，例如PGA1、PGA2、PGE1、PGE2、PGF1α、PGF2α……，主要參與體內的發炎反應. B. 由食物獲得的亞麻油酸、花生四烯 ... Read More

花生四烯酸 | 食品添加物合法業者資訊網

花生四烯酸（20:4Δ5c,8c,11c,14c），簡稱AA或ARA，是一種廣泛存在於細胞膜上的ω-6多不飽和脂肪酸，特定情況下亦為一種必需脂肪酸。此脂肪酸在細胞中會作為前體分子經過 ... Read More

花生四烯酸 | 食品添加物合法業者資訊網

ARA(AA)學名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸。在幼兒時期ARA屬於必需脂肪酸,ARA的缺乏對於人體組織器官的發育,尤其是大腦和神經系統發育 ... Read More

健康智庫 | 食品添加物合法業者資訊網

花生四烯酸（AA；Omega-6脂肪酸）代謝產生的類20碳酸（eicosanoid）－前列腺素E2（PGE2）以及白三烯素B4（LTB4）為發炎反應的重要傳導物，會促進人體的發炎反應；相對 ... Read More

前列腺素四十年研究之回顧 | 食品添加物合法業者資訊網

的聚積，緊接著相關的激素如前列腺素. （prostaglandin）等會被釋放，並引起一. 系列的連鎖化學反應，前列腺素類的物質 ... 花生四烯酸(arachidonic acid) 是前. Read More

慢性發炎20個警訊！營養師：飲食8要點幫身體滅火 | 食品添加物合法業者資訊網

... 大豆油、玉米油、葵花籽油），使得飲食中Omega-6脂肪酸的比例偏高，Omega-6在體內代謝會產生花生四烯酸，進而產生促發炎的前列腺素，導致血管收縮及慢性發炎。 Read More

脂肪酸－前列腺素－紫蘇－與免疫發炎 | 食品添加物合法業者資訊網

有2者都含花生油酸；即花生四烯酸－轉變為第二類前列腺素。有3者都含20碳5烯酸(EPA)；他從α－次亞麻油酸轉變為第三類前列腺素。而人體由60兆個，200種以上的細胞所 ... Read More

ω | 食品添加物合法業者資訊網

過敏性氣喘為一種慢性發炎疾病，發炎期間所釋出的花生四烯酸（arachidonic acid） ... fatty acids，PUFAs），可競爭性抑制花生四烯酸，避免轉變為前列腺素及白三烯。 Read More

《生理學與生化學》 | 食品添加物合法業者資訊網

1.ω-3 的脂肪酸：如EPA、DHA 等，會抑制DGLA 轉化成花生四烯酸(AA)，使體內花生四烯酸. 的含量減低;同時它也會抑制花生四烯酸(AA)代謝為前列腺素(PGE2、PGF2α)、血栓素. Read More

相關資訊整理