辣椒精:“辣椒精”的學名叫做“辣椒油樹脂”,是從辣椒中提取 ... | 食品添加物合法業者資訊網
...的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物質的濃縮產品,它可以製造出天然辣....1、原料的準備先用色紅、味辣、水份低、無酶變幹辣椒加工成辣椒粉。2、浸取根據 ...
基本簡介 辣椒精辣椒油樹脂[1](英文capsicumoleoresin,俗稱辣椒精chilliextract)是從辣椒[2]果實中提取,經分離、濃縮而成的一種高辣天然調味品[3]。產品為青褐色或深紅色油狀液體,香味純正,極其辛辣。
主要成分辣椒鹼(所有辣味成分)、辣椒紅色素、蛋白質、有機糖、維生素[4]、微量元素等。
用途介紹主要用于所有需添辣的各類食品,亦可用作醫葯配料、化妝品原料、生化農葯、生化武器[5]、生化特製油漆等。
相關套用辣椒精為粘稠狀深棕色液體,味覺純正,極其辛辣。辣椒精廣泛套用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂[6]、家庭[7]的常備佐料,直接用于烹飪調味,可直接用于烹飪川[8]、鄂[9]、湘[10]等菜系。尤其在鹵菜[11]和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
種類介紹辣椒精有兩種:一種是油性辣椒精,一種是水性辣椒精。
質量指標 辣椒精性狀深紅色粘稠液體[12]
辣素含量1.0%~10.0%
溶解性油溶或水溶
砷(mg/kg)≤4
重金屬[13](以鉛計)(mg/kg))≤30
鉛(mg/kg)≤3
汞(mg/kg)≤0.01
乙烷殘留(mg/kg)≤25
乙醇殘留(mg/kg)≤25
使用範圍辣味食品,辣味調味...
允誠興業有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
<168all>1KG 辣椒香料粉 辣椒精粉Chili Extract Powder | 食品添加物合法業者資訊網
油性辣椒精- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
(TIEN | 食品添加物合法業者資訊網
(TIEN | 食品添加物合法業者資訊網
無化學辣椒精- 優惠推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
辣椒精粉 | 食品添加物合法業者資訊網
辣椒精:“辣椒精”的學名叫做“辣椒油樹脂”,是從辣椒中提取 ... | 食品添加物合法業者資訊網
辣椒精的價格推薦 | 食品添加物合法業者資訊網
【乳化安定劑/金乳安121】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052329
添加物名稱:乳化安定劑/金乳安121;PalsgaardRecMilk121食品添加物產品登錄碼:TFAB20000052329食品業者登錄字號:A-123594193-...
【麥芽香料 19305】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500642
添加物名稱:麥芽香料19305;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000500642食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
【檸檬香料粉305140P(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253951
添加物名稱:檸檬香料粉305140P(停用);LEMONFLAVORPOWDER食品添加物產品登錄碼:TFAA30000253951食品業者登錄字號:N-170735933...
【紅茶香料 65142/2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000353154
添加物名稱:紅茶香料65142/2X;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000353154食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【珍味香料(味醂)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675971
添加物名稱:珍味香料(味醂);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000675971食品業者登錄字號:D-169842415-00000-0添加物分類:型態:液...
【麥芽香料 55030】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000534997
添加物名稱:麥芽香料55030;MaltFlavour55030食品添加物產品登錄碼:TFAA30000534997食品業者登錄字號:F-127899061-00000-5添...
【香料 ST-002】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000325388
添加物名稱:香料ST-002;FlavorST-002食品添加物產品登錄碼:TFAA30000325388食品業者登錄字號:F-103561504-00000-7添加物分類...
【香莢蘭醛(中國)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000510597
添加物名稱:香莢蘭醛(中國);VANILLIN食品添加物產品登錄碼:TFAA30000510597食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加物分類...
【香莢蘭醛(香蘭素)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454358
添加物名稱:香莢蘭醛(香蘭素);VANILLIN食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454358食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分...
【乙基香莢蘭醛(乙基香蘭素)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453740
添加物名稱:乙基香莢蘭醛(乙基香蘭素);ETHYLVANILLIN食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453740食品業者登錄字號:H-122868808-00...
【乙基香蘭素(乙基香莢蘭醛)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000128199
添加物名稱:乙基香蘭素(乙基香莢蘭醛);Ethylvanillin食品添加物產品登錄碼:TFAB30000128199食品業者登錄字號:N-128151176-00...
【香兰素】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155481
添加物名稱:香兰素;VanillinNat.Proc./Symvanil食品添加物產品登錄碼:TFAB30000155481食品業者登錄字號:F-153462780-00000-8...
【麥芽酚(FEMA 2656)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278960
添加物名稱:麥芽酚(FEMA2656);MALTOL食品添加物產品登錄碼:TFAB30000278960食品業者登錄字號:A-112298913-00000-3添加物分類...
【乙基香莢蘭醛 JS-3105121】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475047
添加物名稱:乙基香莢蘭醛JS-3105121;EthylVanillinJS-3105121食品添加物產品登錄碼:TFAA30000475047食品業者登錄字號:F-1542...
【香莢蘭醛[ACN]】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000006935
添加物名稱:香莢蘭醛[ACN];食品添加物產品登錄碼:TFAA30000006935食品業者登錄字號:A-118852136-00000-2添加物分類:型態:...