蠶豆症怎麼知道？3分鐘搞懂病因＋不能碰的食藥行禁忌 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年7月2日—或是有沒有蠶豆症不能吃的水果？」目前研究有提到苦瓜、藍莓可能與溶血有關，但其直接的關聯性仍不甚明朗。原則上，除了上述提 ...

蠶豆症是台灣人很常見的先天性疾病，由於容易引起急性溶血而危害生命，每個人嬰兒時期就得檢測是否有此疾病，並且日常生活有許多禁忌，本篇將為你介紹蠶豆症不能吃什麼、蠶豆症發作怎麼辦以及蠶豆症不能吃的藥。

G6PD中文全名為「葡萄糖六磷酸鹽去氫酶缺乏症」，俗稱蠶豆症，是世界盛行的先天性代謝疾病，尤其以熱帶、亞熱帶地區為主，包括台灣，目前台灣發生率約為1~2%，其中男性盛行率比女性高，並且蠶豆症客家人比例也比閩南族、原住民要高。

當人體先天性缺乏G6PD酵素，碰到特定氧化物質就容易導致紅血球被破壞，而引起急性溶血反應，造成溶血性貧血，可能會有生命危險，所以目前政府提供的免費新生兒篩檢中，就包括檢測新生兒蠶豆症指數，透過與蠶豆症正常指數（G6PD正常值）範圍對比來確認嬰兒是否有缺乏G6PD酵素狀況。

G6PD指數（蠶豆症指數）一般是指紅血球中G6PD酵素的活性，越低表示情況越嚴重。而蠶豆症的症狀多為2種表現：

1.新生兒黃疸： 可能由蠶豆症引起，若黃疸指數過高可能需照光或換血治療，避免黃疸值過高引起核黃疸，影響寶寶腦部。

2.急性溶血症： 遇到氧化性物質引發溶血反應時，容易出現以下症狀：

若溶血反應嚴重，也可能出現嚴重呼吸困難、心跳加快、心臟衰竭、休克、意識昏迷，而危及生命，所以若嬰幼兒出現以上任1症狀，父母都應該盡速送醫急救，並主動告知醫護人員患者有蠶豆症，以利正確判斷及處置。

蠶豆症屬於隱性的性聯疾病，G6PD合成酵素的基因位於X染色體上，男性的性染色體為XY，所以只要母親傳過來的X染色體帶有蠶豆症基因，男性就會確認有蠶豆症；反之女性則需要父母雙方給予的X染色體都有蠶豆症基因，才會確診。

此外，其實蠶豆症也很可能是物競天擇的結果，有研究發現蠶豆症與瘧疾的分布地區相同，研究發覺缺乏G6PD酵素能夠保護人體不被瘧疾感染，所以熱帶與亞熱帶地區的蠶豆症盛行率才會更高，並且台灣眾多族群中，客家人早期又有傾向內部通婚的習性，所以才會讓客家人蠶豆症比例又...