碘仿反應是指什麼？ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年2月4日—將乙醛(或者甲基酮)與碘的氫氧化鈉溶液作用，很快便有明顯的淺黃色沉澱析出，即碘仿析出，所以稱這個反應為碘仿反應。將相同體積的化學純樣品（例如 ...

將乙醛( 或者甲基酮) 與碘的氫氧化鈉溶液作用，很快便有明顯的淺黃色沉澱析出，即碘仿析出，所以稱這個反應為碘仿反應。將相同體積的化學純樣品（例如乙醛）滴入不同量的碘溶液，並加入相同量的5%氫氧化鈉溶液以充分反應。結果表明，碘溶液用量過少時，不會出現黃色沉澱。碘溶液使用過多時，整個溶液呈紫色，很難觀察到黃色沉澱。這是因為碘溶液本身明顯是紫色的。碘溶液超過乙醛反應所需量時，過量碘溶液呈紫色，乙醛與I2 NaOH溶液反應無黃色沉澱“異常”現象。因此，本實驗中碘溶液的用量不宜過小，但不宜過多。一般來說，應該和樣品的量一樣。否則，將導致實驗失敗。擴充套件資料碘仿反應的應用碘仿反應可用於鑑別甲醇和乙醇：使甲醇和乙醇分別與碘和氫氧化鈉反應，有黃色晶體生成者為乙醇，無此現象者為甲醇。另外，碘仿是具有特殊臭味的黃色固體，水溶性極小，在反應中易析出，且反應速度很快，因此常用碘仿反應來鑑別乙醛和甲基酮。由於次滷酸鈉或鹵素的鹼溶液具有氧化性，乙醇和O·碳原子上連有甲基的仲醇，可被次滷酸鹽氧化成相應的羰基化合物。故滷仿反應也可用於該種類型醇的定性鑑別。