芸香科 | 食品添加物合法業者資訊網

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芸香科（學名：Rutaceae）是真雙子葉植物無患子目的一科，約有160屬1700餘種，廣泛分布於全球熱帶和溫帶地區，中國原生有29屬，約150種，以南方為多。臺灣有17屬51種。芸香科包括柑橘屬、枳屬等，其中柑橘屬頗具經濟價值，栽培歷史悠久，以橘、橙、柚以及檸檬等物種為代表。

多數為灌木或喬木。該科的物種有顯著的花盤，萼片和花瓣各4-5枚，雄蕊與花瓣同數或為其兩倍，著生於花盤的基部，具有強烈的香氣，全體含有揮發油；葉多為複葉或單身複葉，發達的油腺在葉上常表現為透明的小點。

芸香科之下可分為四個亞科[1]，分別是：

芸香科大約有160屬。