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葡萄糖1-脫氫酶(英語:glucose 1-dehydrogenase,EC 1.1.1.47)是一種以NAD或NADP為受體、作用於供體CH-OH基團上的氧化還原酶。這種酶能催化以下酶促反應:.glucose dehydrogenase | 食品添加物合法業者資訊網
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