蝦紅素的16種功效及副作用(9點使用禁忌要小心) | 食品添加物合法業者資訊網
蝦紅素/蝦青素有副作用嗎?—蝦紅素/蝦青素有副作用嗎?蝦紅素是存在於水生植物中的常見抗氧化劑,是相對安全的保健成分,根據一則研究( ...
蝦青素(Astaxanthin),又稱蝦紅素,首次被發現是在1938年從龍蝦分離出,由於具有抗氧化及天然色素特性,在水產養殖、食品、化妝品、保健品領域有廣泛應用。
蝦青素的可能生理作用包括:保護視網膜、改善眼部疲勞、增強線粒體功能、促進脂肪作為能源使用、提高運動機能、美化皮膚、控制動脈硬化、抑制高血壓狀態等。註7[1]
但經由額外口服真的有(功效)效果嗎?有什麼副作用及禁忌,詳見內文分析
蝦青素是什麼?
蝦青素/蝦紅素(Astaxanthin)是一種青橙色類胡蘿蔔素(結構與beta-胡蘿蔔素及茄青素類似),是微藻的在壓力狀態下(如強光、高鹽度、高碳氮比和低養分利用率)所產生的次級代謝物,對自身有保護效果(尤以雨生青球藻生產量最高)
由於蝦青素在每個環結構上都含有兩個含氧基團(oxygenated groups),因此具有強大的抗氧化能力,其它能蝦青素的產生尚有細菌、酵母
一些海洋或陸上生物因以微藻為食,如蝦、蟹、鱒魚、磷蝦、青鶴、鵪鶉和鮭魚,因此累積於組織中顯現出鮮豔的青橙色。
蝦青素的抗氧化能力是beta-胡蘿蔔素的54倍、 vitamin E 的14倍、vitamin C 的65倍。註8 是少數能進入血腦屏障及穿越細胞膜兩側的成分,能由內而外提供最完整的抗氧化效力(重點是還不會產生過氧化物質/pro-oxidant)註9[2][3]
由於人類機體不能自然合成蝦青素,其攝取依賴於飲食中攝入的食物,如鮭魚、蝦和蟹
蝦青素被推薦的實證功效(好處)有哪些?
1.蝦青素改善電子顯示器引起的視覺壓力
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