《料理》香料雞胸肉~教您如何煮出不柴不澀的美味雞胸肉 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年3月6日—《料理》香料雞胸肉~教您如何煮出不柴不澀的美味雞胸肉·1。先將雞胸肉切小塊(這部份我忘了,是醃好之後才切的),用鹽和黑胡椒先抓醃一下。·2。將各 ...
↑香料雞胸肉
雞胸肉在雞肉裡算是熱量較低的,油脂不多,是減肥的時候最好的肉品,但它料理起來口感很容易柴也會覺得乾澀,前陣子我曾介紹過《減醣常備菜》菜這本書,裡面就有教要怎麼料理雞胸肉,讓肉質吃起來不柴不澀。
雖然最近有禽流感,但我覺得政府應該是會把關啦(所以常有黑心商品出現,哈!)我想只要有煮熟,就不用擔心那些問題,我平常都是去全聯買雞胸肉,因為他們有去皮的,回家就不用自己動手了。
這次的做法是參考書裡的食譜,不過我有稍做了改變,所以寫出來跟大家分享哦!想減重的朋友,又不想要只吃無味的雞胸肉,可以參考看看。
【香料雞胸肉】(總熱量約350大卡,約2人份,我大概分三次吃完)
材料:去皮雞胸肉一盒(全聯的,我忘了是幾克了)、白醋2大匙(可用檸檬汁代替)、鹽、黑胡椒、義式香料、迷迭香、羅勒葉(以上調味料皆適量,大約都1克而己)、耐熱保鮮袋
這是我準備好的材料
做法:
1。先將雞胸肉切小塊(這部份我忘了,是醃好之後才切的),用鹽和黑胡椒先抓醃一下。
先放入鹽及黑胡椒下去抓醃一下
2。將各式香料及白醋加入肉裡面,略抓一下後,直接放到耐熱保鮮袋,封口封好,放到冰箱冷藏一晚。
把所有的材料都放進耐熱袋裡
放到冷藏冰一個晚上
3。起一鍋水,待水滾了之後,把耐熱袋放進去熱水裡,煮到肉變色了,熄火,利用熱度燜雞肉,我燜的比較久(因為怕會沒熟,...
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