黑松露炒蛋by anniNeko | 食品添加物合法業者資訊網
1.把蛋打入碗中，加入黑松露醬，稍稍打勻便成。·2.多下一點油，猛火燒熱鍋。·3.放蛋漿後，馬上調到很細的火。·4.用鑊鏟不停輕輕的向前和向後推(西式炒法)，當4份3的 ...
1. 把蛋打入碗中，加入黑松露醬，稍稍打勻便成。
2. 多下一點油，猛火燒熱鍋。
3. 放蛋漿後，馬上調到很細的火。
4. 用鑊鏟不停輕輕的向前和向後推 (西式炒法)，當4份3的蛋漿凝固後便要盛起來。
5. 如果有需要，撒上鹽調味。
由下蛋到上碟，其實是極短時間。
煮早餐的時候，炒蛋應該排到最後才造。炒蛋凍了便不夠好味了。
上碟後，熱熱的蛋漿會繼續慢慢的凝固起來。
黑松露醬需要放在下層雪櫃中較涼的位置，不要放在雪櫃門的架上，否則會容易變壞喔~
個人覺得，炒完蛋後的鑊不難清潔，很適合我這種懶鬼
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