核苷 | 食品添加物合法業者資訊網

這些核苷加上一個磷酸基團就是核苷酸，為DNA與RNA的組成單位。核糖核苷的核糖上有三個自由的羥基；而去氧核糖核苷的去氧核糖上只有兩個自由的羥基 ...

核苷（英語：Nucleoside）是一類醣甘胺（glycosylamine）分子，組成物是鹼基加上戊醣（環狀核糖或去氧核糖），依戊醣的結構不同，分為兩大類：核糖核苷及去氧核糖核苷。核糖核苷的例子有：腺苷、鳥苷、尿苷、胞苷；而胸苷並不常見。這些核苷加上一個磷酸基團就是核苷酸，為DNA與RNA的組成單位。

核糖核苷的核糖上有三個自由的羥基；而去氧核糖核苷的去氧核糖上只有兩個自由的羥基。因此，核糖核苷的2、3和5端均可加上磷酸基團形成核苷酸，而去氧核糖核苷只有3和5端可以[1]。