素食為什麼不能吃五辛? | 食品添加物合法業者資訊網
所謂素食,不僅是不吃肉而已,連蔥、洋蔥、韭菜、大蒜和蒜頭也不吃。為什麼呢?《大佛頂首楞嚴經》經中有記載「五葷菜」,五葷是蔥、蒜(大蒜)、 ...
已茹素、學習茹素及葷食的朋友心中勢必都曾有過這個疑問。五辛也是植物,但為何吃素的人及佛教持戒者、出家人都不碰這些呢?
所謂素食,不僅是不吃肉而已,連蔥、洋蔥、韭菜、大蒜和蒜頭也不吃。為什麼呢?《大佛頂首楞嚴經》經中有記載「五葷菜」,五葷是蔥、蒜(大蒜)、韭菜、薤(ㄒㄧㄝˋ,小蒜 )、興蕖(洋蔥)。
《首楞嚴經》裡有一段經文:「一切眾生,食甘故生,食毒故死,是諸眾生,求三摩地,當斷世間五種辛菜,是五種辛,熟食發淫,生啖增恚。如是世界,食辛之人,縱能宣說十二部經,十方天仙,嫌其臭穢,咸皆遠離;諸餓鬼等,因彼食次,舐其唇吻,常與鬼住。福德日消,長無利益。是食辛人,修三摩地,菩薩、天仙、十方善神,不來守護。」
從《首楞嚴經》中,我們可以了解到飲食對身心的重要性,因此選擇食物絕對不能不謹慎。經文所提到的五種辛菜:蔥、蒜、韭、薤、興渠,雖然其本身並不具有毒素,也不是葷菜,但是辛菜裡面所含的成份,對於學佛修道的人來說,猶如毒藥一般會危害我們的身心。因為生吃這類辛菜,會使人動肝火,容易增長瞋恚的心念;煮熟吃,則會助長淫欲的念頭。無形之中便增添我們犯下種種殺生、偷盜、淫欲、妄語等……惡行,喪失我們的法身慧命。
這五種食材雖然不是動物肉食,但是味道容易刺激人的感官,影響情緒,甚至引起貪著。尤其對於修行人,是修行上的一個障礙,所以稱它們為小葷。以下兩點說明素食者不宜食用之理由:
一、醫學角度 從化學結構來看,五辛之臭是因含有二硫化物等黃色臭油質,有特殊的滲透臭,散發極臭的辛辣氣味。其中除興渠(洋蔥)外,蔥蒜薤韭為同一百合科植物,學名皆有Allium,即為丙烯基,具催淫增欲作用,又稱為蒜臭基(Allyl),極臭,所以五辛同臭增欲。 ...
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