牛骨高湯by 翎羽 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年8月28日—步驟·牛骨(髓)約1.5隻，請攤販幫忙切段。

利用假日的時間，製作營養豐富的牛骨高湯，帶骨髓的牛骨慢火熬煮3小時, 香氣十足, 口味濃郁。

長時間熬煮牛骨能讓骨骼軟化並釋放如鈣，鎂，鐵和鋅等重要的營養物質，易於消化道分解與吸收到血液裡。

骨頭高湯低脂肪、低碳水化合物，在240毫升的份量中只含有少於100大卡的熱量。熱量低、富含蛋白質，能為各種佳餚提味。

分裝成小包冰凍起來，需要時拿出來用，就不用購買市場上的調味產品。