【食譜】安潔料理廚房～香噴噴好吃到不行的炸醬麵 | 食品添加物合法業者資訊網

2017年1月4日—豆瓣醬跟甜麵醬有很多牌子，不一定要買跟我一樣的，重點是煮的時候要試味道，煮出來要比...豆干我偷吃步，全聯有賣現成滷好的豆乾，超方便的啊！

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今天要跟大家分享炸醬麵的做法

分享前呢～想跟妳們聊，我以前小時候啊，是一個連廚房都不想進去的人，很討厭油煙味，覺得很臭什麼的！

完全沒想到現在的我變得很愛下廚啊～

為什麼會變得愛煮東西？一大原因是因為常常外食踩到地雷.......

就覺得很簡單的一道菜，為什麼有的餐廳可以處理得那麼難吃啊！

（每次吃到難吃的東西，內心都覺得爆炸空虛，肚子餓......期待的一餐就被一個難吃的食物毀了！不覺得想罵髒話嗎

哈哈哈哈哈～你們大家應該懂我在說什麼吧）

因此，如果自己下廚就能吃到一道簡單又好吃的菜～何樂而不為呢？

而且現在食安問題很嚴重，外面的食材新不新鮮，油的來源為何，無從得知啊！

所以能煮給家人吃，至少在食材新鮮度跟衛生這方面，我們可把關😄

哈哈哈哈～反正下廚是真的蠻好玩的，我覺得很有成就感ㄟ（誰叫我是很容易滿足的人）

對了～你們知道為什麼叫炸醬麵啊～

炸醬之所以為「炸」是因為鍋中「油」的量所定義的烹調用字，而在製作炸醬的最後階段，因為比重的關係，

醬料都會沉在鍋底，上頭浮起一層的油，看上去就像把醬丟在油裏頭炸一用「炸」作為動詞，稱為「炸醬」

（節錄於維基百科）

好啦～廢話不多說，就開始來介紹炸醬麵的做法吧！

食材（以我今天做的為範本）：

絞肉300g

滷好的豆乾6-8片

蒜頭6顆