肉桂可以降血糖嗎?認識肉桂對糖尿病的影響 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年5月5日—肉桂除了能夠調味之外,還能控制血糖嗎?相信許多糖友都有聽過肉桂可以有效降低血糖值,也有許多人探討過肉桂和糖尿病的關係,更有研究顯示,肉桂能夠 ...
「營養師,我看網路上有人說肉桂可以降血糖,這是真的嗎?」
有許多網路文章都在探討肉桂對於血糖的影響,雖然目前有些研究顯示肉桂可以控制血糖,但有研究認為,肉桂對血糖或糖化血色素沒有影響。到底肉桂會不會影響血糖的變化?快和我們一起了解糖尿病與肉桂的關係吧!
認識肉桂
肉桂是源自於肉桂樹的樹皮,將肉桂樹皮捲成條狀後,經過乾燥而製成。它是一種歷史悠久的中藥材及調味料,也是五香粉的原料之一,常用來當作烘培點心、糖果或咖啡的調味。
食用肉桂可能的好處
在 2003 年的研究裡,研究人員讓第 2 型糖尿病患者每天服用 1 – 6g 的肉桂,持續一段時間後發現,這些患者的血糖、膽固醇甚至空腹血糖值都明顯降低,而且不吃肉桂後,效果還維持了將近 20 天。
另外,在 2018 年的研究中也有類似的結果。研究人員讓 BMI > 27 的第 2 型糖尿病患者每天服用 1g 肉桂,持續三個月,最後也發現:有服用肉桂的患者血糖值都有改善,包含空腹血糖、飯後血糖、糖化血色素、空腹胰島素以及胰島素抗性等。
事實上,食用肉桂的優點在於肉桂能減緩胃排空的速度,讓飯後血糖上升的速度減緩;同時,研究人員也在動物實驗中發現,肉桂裡的成分肉桂醛 (cinnamaldehyde) 可以促進胰島素的釋放,增加胰島素的敏感性。
肉桂對血糖可能無影響
不過,另一派的研究人員則表示肉桂無法明顯改善糖尿病,尤其無法降低糖化血色素。
例如在 2013 年的研究結果則認為,肉桂對於第 2 型糖友的空腹血糖及糖化血色素沒有顯著差異;其他文獻中也顯示:雖然食用肉桂可以讓患者的血糖些微下降,但是糖化血色素下降幅度並不明顯,表示肉桂不一定能有效控制血糖...
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