咖啡豆是從哪裡來的? | 食品添加物合法業者資訊網
咖啡來到你的杯中之前,必須經歷一段精彩的咖啡旅程。其中的每個階段都會對咖啡風味有所影響,包含產區的氣候等大大影響咖啡生長的條件。
全世界的咖啡幾乎都生長於咖啡帶上。咖啡帶環繞地球,落在南北迴歸線之間。全世界共有超過70個咖啡生產國,而星巴克採購超過30個國家的咖啡豆。每個國家都有不同的咖啡文化、種植環境及種植方法,造就不同的咖啡風味。
咖啡帶可分為三大產區:拉丁美洲、非洲和亞洲。星巴克分別從這三大地區,採購、混合及烘焙咖啡豆,成為你手中那杯風味獨特的咖啡。
就像茶或者紅酒一樣,咖啡的產區對風味有極大的影響。每個產區都有不同的生長條件及處理方式,造就咖啡豆的獨特風味。
拉丁美洲咖啡豆
拉丁美洲咖啡豆是星巴克許多經典口味的基礎。相較於其他產區,我們採購的咖啡豆有一大部分來自於拉丁美洲,因為這個產區的豆子有著穩定的品質及風味。拉丁美洲產區有著許多微型氣候的差異、海拔高度的變化及傳統的處理法。例如哥斯大黎加,有許多著名的火山,也影響了它的咖啡風味。
所以,拉丁美洲的咖啡喝起來是什麼風味呢? 當你啜飲時,你會感受到堅果、可可,及柔和的香料風味。
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