五個你可能不敢問的冷萃問題 | 食品添加物合法業者資訊網

冷萃咖啡和冰咖啡有什麼不同？...延伸閱讀：冰滴/冷泡/水滴/冰咖啡的差異....冷萃咖啡通常比相同數量的熱咖啡的咖啡因含量少，但是很多因素都會影響咖啡因含量， ...

簡單來說，冰咖啡是熱沖降溫、以冷飲形式呈現，你可以將沖好的熱咖啡直接跟冰塊融合，或者在飲用前先冷藏幾個小時。不幸的是，這兩種冰咖啡的做法都有缺點。前者會稀釋你的咖啡，而後者放了幾小時的咖啡永遠不會有新鮮的風味。

冰滴咖啡乃是冷藏熟成之後飲用的咖啡，因此也被稱為是「咖啡中的醇酒」，即使在相同條件下所萃取的冰滴咖啡，因為熟成期不同，味道也有很大的差別。同樣條件下所萃取的冰滴 ... Read More

2017年6月14日 — 例如許多人會認為espresso咖啡有著最多咖啡因（但如果你以飲料含量來 ... 近兩年，冷萃咖啡風靡全球，但你知道冷萃咖啡和傳統冰咖啡到底有何區別嗎？ Read More

冰滴咖啡因? - 最近想研究及嘗試冰滴咖啡!...但Google了一下~有人說冰滴是低咖啡因~有人說是咖啡因最高的沖煮方式~一則說冰滴水溫(就愛咖啡香第1頁) Read More

2018年7月7日 — 但是咖啡豆烘焙越深，咖啡因含量越低。本文出自幸福文化《冷萃咖啡學：用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味》. Read More

冷萃咖啡和冰咖啡有什麼不同？ ... 延伸閱讀：冰滴/冷泡/水滴/冰咖啡的差異. ... 冷萃咖啡通常比相同數量的熱咖啡的咖啡因含量少，但是很多因素都會影響咖啡因含量， ... Read More

冰滴咖啡. 历史. 17世纪曾为荷兰殖民地的印尼爪哇岛，据说在这里所使用的咖啡萃取方式，是由荷兰商人传进来的，因此冠上了荷式咖啡Dutch Coffee的名字。这类咖啡以冰水 ... Read More

2007年6月18日 — 拿心臟當標尺也不是很客觀每個人對咖啡因的耐受度都不一樣況且咖啡是一種農作物每個人喝到的咖啡來源不同成份本來就可能有變動拿你喝的冰滴跟我喝的 ... Read More

2021年4月9日 — 由於冷水很難將咖啡的風味萃取出來，除了長時間浸泡的冷萃咖啡，另一種方式就是水滴慢慢滲透，冰滴咖啡（Ice Drip Coffee）就是採用這種方法。利用冰塊 ... Read More

2021年3月5日 — 例如許多人會認爲espresso咖啡有著最多咖啡因（但如果你以飲料含量來看， ... 重點介紹日本的冰滴咖啡（又稱京都咖啡KYOTO COFFEE）、冷萃咖啡等。 Read More

相關資訊整理