哪種茶冷泡最好?專家曝冷泡茶3大禁忌 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年5月4日—茶葉冷泡法...➀將960毫升的冷水倒入水壺或梅森罐,放入2大湯匙(10克)原葉茶➁在冰箱裡浸泡30分鐘到1小時,或在室溫下泡10到30分鐘。➂濾出茶葉,直接 ...
如果泡茶需要精準及用到量匙和計時器,讓你覺得厭惡,或許你比較適合冷泡茶。沒關係!冷泡高品質的原葉茶,比熱泡容易,結果也很出色,對健康一樣有益。別管熱水了,冷泡吧!
看更多:茶中之王「兒茶素」!冷泡茶這樣泡,不苦不澀,兒茶素更多[1]
怎麼冷泡茶?
非常簡單。你可以在水壺、梅森罐或水瓶裡加入冷水,放入冰箱冷泡原葉茶。甚至出外時,也可以冷泡茶。因為冷泡不需要精準,比例和浸泡時間不像熱泡那麼重要。
冷泡出來的茶很均衡,沒有苦味,也不會變得混濁。用冷水的話,茶葉泡開的速度比較慢,不用擔心會泡過頭。好消息:多酚分子在冷水裡也一樣能泡出來,跟用熱水一樣,只是比較慢。
看更多:泡茶不苦不澀秘訣!一張圖學會泡出回甘好茶[2]
冷泡茶3大禁忌
但是,要注意,新鮮的冷泡茶重點在於新鮮。不加檸檬酸或防腐劑的話,不能放幾天再喝,冷泡茶24小時內就要喝完,也不要放在太陽下曝曬。冷泡茶應放冰箱,或放室溫,也不能另外加熱。
茶葉冷泡法
❶將960毫升的冷水倒入水壺或梅森罐,放入2大湯匙(10克)原葉茶 ❷在冰箱裡浸泡30分鐘到1小時,或在室溫下泡10到30分鐘。 ❸濾出茶葉,直接喝,也可以加冰塊。
注意:如果你的水瓶有濾茶器,那就不用過濾了,從瓶子裡倒出來,或直接喝也可以。
5種冷泡茶
冷泡法適合各種茶葉,因為茶葉加工最後的加熱過程,會引入天然的酵素「殺死」步驟,防止葉片上長出其他的細菌。
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