禾本科香藥草植物-檸檬香茅 | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬香茅,又稱香茅草,英名:lemongrass,為禾本科:Poaceae (Gramineae),香茅屬(Cymbopogon)之多年生常綠草本植物,廣泛的栽培在熱帶及亞熱帶地區。英文所稱之lemongrass主要指栽培於西印度及錫蘭地區學名為Cymbopogon citratus (DC. ex Nees) Stapf.的香茅草種類。此外栽培於東印度之蜿蜒香茅,學名:Cymbopogon flexuosus (DC.) Stapf.,在產地以cochin 或 malabar草聞名之品種,也稱為lemongrass。目前世界主要的生產國家包括瓜地馬拉、印度、中國大陸、巴拉圭、英國、錫蘭等國家和印尼、非洲、中南美及南美洲部分地區。栽培面積統計粗估約5萬公頃,國際市場香茅草的產品包括鮮草、乾草、精油及盆栽等項目,經統計分析顯示市場價格穩定,需求量有增加之趨勢。
臺灣地區在民國40至50年代,曾經大面積濟栽培,提煉香茅油出口貿易,當時與薄荷油、樟腦油均曾為我國賺進外匯之重要農產品之一。迨民國57年後,因化學合成之技術發展,天然香茅油不敵化學合成者,香茅草乃被遺忘至山野中生存。目前僅零星生產,常見於觀光景點之攤販,以驅除蚊蟲為功能販售。實則香茅草的應用極為廣泛,不僅於提煉香茅油作為驅除蚊蟲之用,國際市場上香茅油廣被應用於香水、化妝品、軟性飲料、香皂、清潔劑等之香精料,且歷史悠久。因此,許多人在撫觸此一外觀類似芒草的植物,乍聞其味道之際,常不自禁的喚起記憶中一股孩童時期陪伴成長之熟悉氣味,驟然想起那是古早生活中的香皂或肥皂味。新鮮或乾燥後的檸檬香茅都具有宜人檸檬香味,可替代檸檬做為檸檬水用途。以熱水沖泡作花草茶或藥草茶亦十分可口。基部嫩莖稈部位則適合作為魚、肉湯類料理之添加香味。在印度及東南亞國家,香茅草為居家飲食必備之原料,甚將其作為感冒祛風之藥草用途。
植物分類
香茅屬(Cymbopogon)植物種類約有50至60個品種類之多,為禾本科植物中唯一在葉片中含有特殊香氣之物種。香茅草的分類,主要區分為...
禾本科香藥草植物-檸檬香茅 | 食品添加物合法業者資訊網
采收香茅 | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬香茅如何照顧?? | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬香茅 | 食品添加物合法業者資訊網
掌握香茅5個栽培要點,高產高油不難 | 食品添加物合法業者資訊網
檸檬香茅種植生長Step by Step | 食品添加物合法業者資訊網
19 | 食品添加物合法業者資訊網
【斑蘭香料H-8609】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641547
添加物名稱:斑蘭香料H-8609;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641547食品業者登錄字號:A-127802094-00000-0添加物分類:型態:液...
【檸檬草香料 CSN-11278】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259970
添加物名稱:檸檬草香料CSN-11278;LEMONGRASSFLAVORCSN-11278食品添加物產品登錄碼:TFAB30000259970食品業者登錄字號:A-10331...
【香茅香精 FW31102(OSN)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000049415
添加物名稱:香茅香精FW31102(OSN);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000049415食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:...
【香茅香料 FBS184332】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000577736
添加物名稱:香茅香料FBS184332;CitronellaFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000577736食品業者登錄字號:B-185631464-00000-...
【雞肉精油】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000052093
添加物名稱:雞肉精油;ChickenFlavorOil食品添加物產品登錄碼:TFAA30000052093食品業者登錄字號:N-127307616-00000-3添加物分...
【香茅香精300653】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586400
添加物名稱:香茅香精300653;LemongrassFlavour300653食品添加物產品登錄碼:TFAA30000586400食品業者登錄字號:P-122208715-00...
【17-1012香茅香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000442197
添加物名稱:17-1012香茅香料;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000442197食品業者登錄字號:E-180388264-00000-1添加物分類:香茅型...
【香蘭葉香料 2700/10X(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441994
添加物名稱:香蘭葉香料2700/10X(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000441994食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分...
【檸檬草香基 NAT-NJR】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717709
添加物名稱:檸檬草香基NAT-NJR;LEMONGRASSBASENAT-NJR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717709食品業者登錄字號:H-122868808-0...
【檸檬香茅香料 20753】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736632
添加物名稱:檸檬香茅香料20753;LemonCitronellaFlavor20753食品添加物產品登錄碼:TFAA30000736632食品業者登錄字號:F-127899...
【青木瓜香料粉014271P6(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000494598
添加物名稱:青木瓜香料粉014271P6(停用);GREENPAPAYAFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000494598食品業者登錄字號:N-1707...
【香茅油 WT/2308-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000330531
添加物名稱:香茅油WT/2308-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000330531食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【香茅香料 H1702082】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717619
添加物名稱:香茅香料H1702082;CITRONELLAFLAVORH1702082食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717619食品業者登錄字號:N-112905831...
【木瓜醬香料 95908-2】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000460715
添加物名稱:木瓜醬香料95908-2;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000460715食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態...
【香茅香料 98769】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670673
添加物名稱:香茅香料98769;LEMONGRASSFLAVOR98769食品添加物產品登錄碼:TFAA30000670673食品業者登錄字號:Q-154804862-00000...