羅望子醬味道 | 食品添加物合法業者資訊網
羅旺子吃起來酸酸甜甜,是南洋料理中酸味的來源之一,可以取代醋來入菜;運用的料理很廣泛,咖哩、炒飯、醬料、湯品或沙拉,以及經典的泰式女婿蛋,都不能沒有少許的羅 ...
不得不提的,要加些酸酸甜甜的羅望子醬,就會令醬汁剛平衡燒烤好的雞肉,令人吃之毫不覺膩。羅望子醬在東南亞菜式中,如泰國菜,馬來菜,常有用到。基絲汀覺得羅望子醬的味道有點像沒鹹味的話梅。把醬汁味道
所有關於羅望子醬 定義: 羅望子是一種酸味,深色的果實,生長在一個豆莢中。 雖然一些美食使用羅望子來製作甜點,甚至糖果,但在泰國烹飪中,它主要用於鹹味菜餚。
羅望子又叫酸子、酸豆、亞參,果莢外型長得像花生,裡頭的果實可以直接食用、或是提煉成果汁、醬料。 羅旺子吃起來酸酸甜甜,是南洋料理中酸味的來源之一,可以取代醋來入菜;運用的料理很廣泛, 咖哩 、炒飯、醬料、 湯品 或 沙拉 ,以及經典的 泰式女婿蛋 ,都不能沒有少許的羅望子調味。
羅望子味道酸,但比起檸檬,其酸味更有層次帶有微甘,富有果膠,加了羅望子後,料理的濃稠度會增加。
羅望子的酸帶著果香,是泰式料理常用到的酸。 取出羅望子果肉 放入水中煮 煮至味道都出來 撈起
羅望子果肉亦可鮮食,核一般用清水浸泡及煮沸或烘烤後食用,也被用來磨成粉末做餅乾或麵包。. 它的嫩豆莢可煮炒,葉子也能煮魚湯,味道極清新,很醒胃口。. 在熱帶亞洲和拉丁美洲的烹飪中被用作調味料,則用於甜點,飲料和小吃。. 泰國生產甜羅望子
羅望子又叫做酸子或酸豆 (Tamarindus indica),甘,酸的好味道可以開味降暑熱,因此拿來用在料理中! 可是羅望子食材實在是難買呀 ~ 在臺灣某些食品行可以買得到磚塊狀羅望子或是液態的罐頭羅望子醬 ~ 這次媽咪買的是羅望子醬~(哪裡買?等下告訴你唷)~
味遊曼谷 慢煮泰饌. 羅望子醬慢煮豬肋骨,經過低溫慢煮的豬肋骨,肉嫩鬆軟,加上酸香的羅望子醬,不覺膩口。. 泰國是港人熱門旅遊點,受疫情影響,短期內無法飛去當地一邊享受陽光與海灘,一邊品嘗著名料理。. 其實要體驗泰菜獨特又豐富的味道層次
提供涼拌青木瓜甜味及酸味的”椰花蜜...
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【羅望子香料 U76396/58】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000012168
添加物名稱:羅望子香料U76396/58;TAMARINDFLAVOURU76396/58食品添加物產品登錄碼:TFAB30000012168食品業者登錄字號:F-112797...
【羅望子香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000647846
添加物名稱:羅望子香料;TAMARINDFLAVOR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000647846食品業者登錄字號:A-154693768-00000-6添加物分...
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【羅望子香料 PPT56-26036】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000035409
添加物名稱:羅望子香料PPT56-26036;TAMARINDFLAVOURPPT56-26036食品添加物產品登錄碼:TFAA30000035409食品業者登錄字號:F-11...
【羅望子香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000143320
添加物名稱:羅望子香料;TamarindFlavor20193食品添加物產品登錄碼:TFAA30000143320食品業者登錄字號:D-197360607-00000-9添...
【羅望子香料 C-18199-2X】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000570818
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添加物名稱:羅望子香料28202;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000454651食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...