本土二砂糖甜蜜經典復刻，蔗香濃超越進口，升級產銷履歷小包裝 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年11月22日—本土蔗糖存在之必要：照顧農民、維持國安.台灣一年吃掉約60萬公噸的糖，其中30萬公噸來自台糖，這些糖大都是用進口原料製作， ...

全台第一支「產銷履歷本土蔗糖」上市，台糖公司與農糧署合作，經典復刻「使用本土甘蔗、在地製作」的二砂糖。台糖公司表示，近年來大都用進口原料製作白糖及二砂糖，但本土蔗糖香氣較濃郁，詢問度頗高，過去只有出大包裝，現在出小包裝且有產銷履歷，希望一般家庭日常也能品嚐到本土甘蔗的甜蜜風味。

台糖公司砂糖事業部副執行長陳威東表示，要做產銷履歷是大工程，原物料（甘蔗）和加工場都要驗證，目前先過驗證的台南善化糖廠已有110年以上歷史。小包裝的本土蔗糖去年已在全聯、家樂福試賣，年銷售量達200公噸，現在台糖已有3885公頃取得產銷履歷驗證，預計明年雲林虎尾會再增加約 4 千公頃。

台灣一年吃掉約 60 萬公噸的糖，其中 30 萬公噸來自台糖，這些糖大都是用進口原料製作，本土甘蔗製作的不到 5 萬公噸。台糖公司總經理王國禧表示，在國際貿易競爭下，台灣的製糖產業萎縮且從過去的外銷轉為內銷，台糖原有20 多個糖廠縮減到僅剩善化及虎尾 2 個糖廠。

「坦白說，我一開始對產銷履歷蔗糖是很擔心的。」王國禧坦言，糖業的收入有限，甚至是虧損的，但為了不讓土地閒置、照顧農民，台糖釋放土地鼓勵青農承租來種植甘蔗，由台糖提供高產品種的甘蔗苗、防治用的寄生蜂片及費洛蒙，且收購到加工都可以包辦，農民可以專心生產、擁有穩定的收入。

不只是照顧農民，糖也是戰備物資。陳威東表示，收購甘蔗是台糖的義務，20多年前，本土甘蔗製成本土砂糖理所當然，但國際市場競爭下，國內甘蔗面積減少，台糖也慢慢轉為以進口原料來煉糖。不過國際糖期貨近年來慢慢上揚，今年更從13美分漲到20美分。「台糖肩負的另一個任務是要守住戰備物資，本土蔗糖產量仍要達到至少3個月的內需量。」

為了國安，本土蔗糖必須存在，轉型產銷履歷，則是替產品升級。陳威東表示，過去本土甘蔗均製作二砂糖，但生產成本高，價格既然無法壓低，那品質勢必得提高，且消費者對於本土蔗糖一直都有需求，因此才會想轉為產銷履歷。