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2020年4月5日—因為我們家愛吃辣所以豆瓣醬選辣味的，如果是要做給家中小朋友吃的，選擇不辣的豆瓣醬也是很ok喔！炒到香氣飄出來後就可以擺剛剛川燙過的牛腱肉了！
2020-04-05
因為疫情的緣故，４天連假我們幾乎都待在家，乾脆就來下廚吧！（笑）
想說就燉一鍋肉簡便又美味，沒想到太太超捧場一直說「這鍋怎麼這麼好吃啦！！！」
我們這兩天無論是拌飯或做成牛肉麵都超美味，太太一直催我趕緊把食譜寫出來，因為真的是太好吃了，已經連吃了兩天都吃不膩，她還直接跟我order下一鍋了呢！ 哈哈哈哈哈
配料
紅白蘿蔔切丁、薑片少許、辣椒２條、蔥段
牛腱肉一條半
辣豆瓣（3~4湯瓢）＆黑豆油膏（2湯瓢）
首先切好的牛腱肉先川燙備用
再將蔥段、薑片、大蒜放下去爆香
辣豆瓣因為最容易燒焦所以一定要放最後步驟才下去拌炒，這鍋有沒有加豆瓣醬炒過，香氣真的會有差誒～
因為我們家愛吃辣所以豆瓣醬選辣味的，如果是要做給家中小朋友吃的，選擇不辣的豆瓣醬也是很ok喔！
炒到香氣飄出來後就可以擺剛剛川燙過的牛腱肉了！
這時候就可以很愉快的拌炒，大概讓牛腱肉都均勻上色後，就可以準備加其他配料進來囉！
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