不怕煮不透!水煮花生2種做法,軟Q、硬實都好吃! | 食品添加物合法業者資訊網
2019年7月24日—冷凍煮出的花生,口感有嚼勁,吃起來很實在。料理前一晚,將花生放入冷凍庫冰凍,隔天取出,清洗乾淨後瀝乾 ...
剝殼之後的花生種仁,又叫做花生米,富含多種蛋白質營養素,是有著長生果之稱的庶民美食。水煮花生,冰鎮後當做涼菜,是炎炎夏日裏品嚐花生的最佳選擇,美味涮嘴、老少咸宜,宜飯宜酒,實乃抗暑妙品。
然而,水煮花生若沒掌握好訣竅,其實不易煮好,常常煮不軟、煨不透,但也不必看著食譜照本宣科,可以根據食材狀況、個人口味酌作調整。
請繼續往下閱讀...
水煮花生2種做法讓花生煮得軟嫩可口,有兩種方法,一是冷凍,一是泡水,做出的口感不同。
食材 花生1斤 陳皮2小片 花椒1小把 八角數個花生可以選擇「油豆」種類,顆粒較大,適合水煮;若是較小顆的九號豆則適合熱炒。也可放入其他喜歡的香料,各憑喜好。
冷凍蒸煮法冷凍煮出的花生,口感有嚼勁,吃起來很實在。
料理前一晚,將花生放入冷凍庫冰凍,隔天取出,清洗乾淨後瀝乾,放入鍋中備用。
置入陳皮、八角、花椒,加水剛好淹過花生,放入電鍋中,外鍋2杯水,蒸煮約30~40分鐘,蒸好後稍微試吃,口感適中,即可燜著使其入味。
如果嫌不夠軟,再重複2杯水蒸煮一次即可。
放涼後,瀝去水分,倒入少許橄欖油、鹽拌勻即可享用。
「滷花生保存」懶人包資訊整理 (1) | 食品添加物合法業者資訊網
【楊桃美食網】滷花生 | 食品添加物合法業者資訊網
不怕煮不透!水煮花生2種做法,軟Q、硬實都好吃! | 食品添加物合法業者資訊網
滷水花生 | 食品添加物合法業者資訊網
滷花生-- | 食品添加物合法業者資訊網
滷花生by 莉莉安媽咪的簡易料理 | 食品添加物合法業者資訊網
瑪麗亞便當日記 | 食品添加物合法業者資訊網
隨便~滷花生食譜與作法by 咩咩戴 | 食品添加物合法業者資訊網
香滷花生仁 | 食品添加物合法業者資訊網
鹽滷花生 | 食品添加物合法業者資訊網
【烤花生香精SC662673】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000216007
添加物名稱:烤花生香精SC662673;PeanutRoastedSDF870NAFlavorSC662673食品添加物產品登錄碼:TFAB30000216007食品業者登錄字...
【花生香料 TYX-3917】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000169611
添加物名稱:花生香料TYX-3917;PeanutFlavorTYX-3917食品添加物產品登錄碼:TFAB30000169611食品業者登錄字號:F-103561504-000...
【花生香料 820583 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513657
添加物名稱:花生香料820583T;PEANUT820583T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000513657食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【花生香料 814781 TD】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714717
添加物名稱:花生香料814781TD;PEANUT814781TD食品添加物產品登錄碼:TFAA30000714717食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
【花生香料SF-110663】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654002
添加物名稱:花生香料SF-110663;PEANUTFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000654002食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添...
【花生香料 814313 TC】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000515288
添加物名稱:花生香料814313TC;PEANUT814313TC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000515288食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添...
【花生香料 71152(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000291380
添加物名稱:花生香料71152(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000291380食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【花生香料 JS-5816145】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000673036
添加物名稱:花生香料JS-5816145;PeanutFlavorJS-5816145食品添加物產品登錄碼:TFAA30000673036食品業者登錄字號:F-154271465...
【花生香料 JS-5816142】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000686096
添加物名稱:花生香料JS-5816142;PeanutFlavorJS-5816142食品添加物產品登錄碼:TFAA30000686096食品業者登錄字號:F-154271465...
【花生香料 CX-86022】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737071
添加物名稱:花生香料CX-86022;PEANUTFLAVORCX-86022食品添加物產品登錄碼:TFAA30000737071食品業者登錄字號:E-159221845-000...
【烤花生香料YK029】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000507986
添加物名稱:烤花生香料YK029;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000507986食品業者登錄字號:J-180716148-00000-2添加物分類:花生型...
【花生香料 814313 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508842
添加物名稱:花生香料814313T;PEANUT814313T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000508842食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加...
【花生香料 71153(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000268777
添加物名稱:花生香料71153(停用);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000268777食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型...
【花生香料SFA-110654】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638161
添加物名稱:花生香料SFA-110654;PEANUTFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000638161食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3...
【花生香料 SD-15689】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000400821
添加物名稱:花生香料SD-15689;PEANUTFLAVORSD-15689食品添加物產品登錄碼:TFAA30000400821食品業者登錄字號:A-111907184-000...