羥乙基纖維素(Hydroxyethyl Cellulose,HEC) | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月23日—本品為白色或微黃色無嗅無味易流動的粉末,既溶於冷水又溶於熱水一般情況下在大多數有機溶媒中不溶.PH值在2~12範圍內黏度變化較小但超過此範圍粘度降低, ...
羥乙基纖維素(Hydroxyethyl Cellulose,HEC)
一. 分子組成與結構式
理化性質:
本品為白色或微黃色無嗅無味易流動的粉末,既溶於冷水又溶於熱水一般情況下在大多數有機溶媒中不溶.PH值在2~12範圍內黏度變化較小但超過此範圍粘度降低,經過表面處理的HEC在冷水中分散不凝聚,但溶解速度較慢。
HEC為普遍應用的產品,應用領域包含食品、醫藥、個人保養品、家用清潔用品、塗料及一般工業應用上,添加時可改變產品的流動性及黏度,以利於加工使用,為相當重要的添加劑產品之一。
HEC作為一種非離子型的表面活性劑,除具有增稠、懸浮、粘合、乳化、成膜、分散保水及提供保護作用外,還具有下列性質:
HEC可溶於熱水或冷水,高溫或煮沸下不沉澱,使它具有大範圍的溶解性和黏度特徵:即非熱凝膠性。
本身非離子型可與大範圍內的其他水溶性聚合物,表面活性劑、鹽共存。是含高濃度電解質溶液的一種優良的膠體增稠劑
保水能力比甲基纖維素高出一倍,具有較好的流動調節性。
纖維素衍生物增稠劑包含:
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