羅漢果糖、甜菊劑天然低熱量適合糖尿病人!7種人工甜味劑比較 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年11月17日—香港人著重健康,坊間愈來愈多低糖、無糖飲品,受減肥人士歡迎。但以人工甜味劑代替砂糖是否真的健康?代糖有何壞處?天然羅漢果糖、甜菊劑就沒問題?
近年社會越漸趨向關注健康,低醣飲食也漸漸興起。為迎合消費者需求,市面上亦開始出現各種無糖、低糖飲品。實際上這些飲品均以人工甜味劑代替砂糖,但這是否代表一定健康?《香港財經時報[1]》一文了解。
甚麼是甜味劑?甜味劑是糖以外另一種可為食物加添甜味的食物添加劑。人們普遍認為甜味劑一定是人工化學物,實際上部分甜味劑是天然的植物提取物。根據本港法例,甜味劑指任何帶甜味的化合物,但不包括糖或其他碳水化合物或多羥醇(即糖醇)。一般市面上常見加入甜味劑的食物包括汽水、零食、糖等。
據食物安全中心[2]早前曾在社交網帖文表示,甜味劑雖然熱量十分低,甚至相等於零,但甜度卻比同等重量的砂糖高數十倍甚至是數千倍。使用甜味劑不但可減少用量、節省食品成本,亦可使整體味道更佳。
調味料放錯地方危害健康 食安中心教7大使用重點[3]
甜味劑好處?據資料顯示,甜味劑的普遍用途如下:
控制體重 製造適合糖尿病患者的食物 減低蛀牙機會 7種市面常見的甜味劑種類食物安全中心列出了市面常見的甜味劑種類:
甜味劑名稱(食物添加劑國際編碼系統編號) 大約甜度(砂糖的相對甜度 = 1) 環己基氨基磺酸 (952) 30 天冬酰胺 (951) 180 醋磺內酯鉀 (950) 200 ...代糖、甜味劑是取代糖的好選擇嗎? | 食品添加物合法業者資訊網
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