威士忌加冰有學問！「冰球」為什麼比冰塊更適合？ | 食品添加物合法業者資訊網

選擇一顆大冰球，幾乎填滿了整個酒杯，這是為了在「快速冷卻」威士忌的同時，盡可能的減少冰球暴露的表面積。所以囉，冰球的大小和形狀，對於威士忌加冰的口感而言都起了 ...

你品飲威士忌的習慣是什麼呢？有些人喜歡純飲、有些人喜歡加冰、有些人喜歡加水、有些喜歡加其他材料來襯托，不同的品飲方式各有特色，甚至有些酒廠在推出威士忌時，就會推薦最適合的品飲方式。

以下我們會針對威士忌加冰，帶大家認識所謂的「冰球」，與一般的方形冰塊有什麼差別，又是為什麼我們會說冰球相對更適合用於威士忌加冰呢？同時，也會介紹如何在家自製冰球，其實不需要特地去購買冰球的！

▌為什麼「冰球」比冰塊更適合？直接以簡單的科學角度帶大家來破解！首先，我們先思考一下家中常用的方形冰塊，菱菱角角的外型，這樣的方形冰塊與酒體接觸的「表面積」更大，使得冰塊加入酒液後會快速融化，不一會兒，威士忌加冰變成威士忌加「冰水」，威士忌被稀釋掉了，完全失去想以加冰方式來品飲的興致。

因此，圓形的冰球就有助於解決快速融化的問題，與相同體積的冰塊相比，球體暴露的表面積小於方形。還有個科學小學問，當與溫熱液體接觸的表面積越小，冰融化得越慢，所以囉，冰球會比冰塊更不易融化，如此一來，我們就可以在不被快速稀釋的同時，冷卻威士忌，能夠慢慢的品飲威士忌加冰的口感。

▌冰球的大小是否也有影響呢？

如果使用同樣的道理，我們就會知道選擇冰球時，越「大」的冰球相對會更適合威士忌加冰。選擇一顆大冰球，幾乎填滿了整個酒杯，這是為了在「快速冷卻」威士忌的同時，盡可能的減少冰球暴露的表面積。所以囉，冰球的大小和形狀，對於威士忌加冰的口感而言都起了關鍵作用，以一句話概括來說就是，比較大顆的冰球融化得慢，不但能慢慢品飲，越少的冰水稀釋到威士忌當中時，每一口的口感也比較平均，冰球能保持整個品飲過程的品質。

▌如何在家自製冰球？

很簡單，既然家中都有冰塊的製冰盒，冰球當然也有囉！只要上網搜尋「冰球製冰盒」，就可以看到非常多的選項，冰球製冰盒分為一顆冰球的製冰盒，或是一個製冰盒含有四連、六連冰球。最後的提醒就是，記得不要使用生水製冰，除了衛生問題外，生水也會影響威士忌的風味...