奶黃包 | 食品添加物合法業者資訊網
奶黃包,在香港和台灣又稱奶皇包,是一種粵式包點,流行於廣東、港澳等地,在...由於面世初期並不是每家餐館都知其配方,在各自模仿之下,每家餐館的奶黃包 ...
奶黃包,在香港和台灣又稱奶皇包,是一種粵式包點[1],流行於廣東、港澳等地,在香港的酒樓則作為一道點心[2]。最初配方包括有鹹蛋黃,吃起來有一股濃滑的奶香。
由於面世初期並不是每家餐館都知其配方,在各自模仿之下,每家餐館的奶黃包製法都有所不同,如今多數地方的卡士達餡是以奶油、雞蛋、牛奶、糖、麵粉、玉米澱粉及卡士達粉等製作[3]。
參考資料[編輯]東佳貿易有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
創意烘焙資源食品廠有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
創意烘焙資源食品廠有限公司 | 食品添加物合法業者資訊網
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【DB-2630.31 第二乙成份】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000050215
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添加物名稱:奶精香基CL-N2-HC;CREAMERBASECL-N2-HC食品添加物產品登錄碼:TFAA30000689819食品業者登錄字號:H-122868808-0000...
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添加物名稱:牛肉香料B-1;BEEFFLAVORB-1食品添加物產品登錄碼:TFAA30000394744食品業者登錄字號:A-103341208-00000-9添加物分...
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