【紫薯減肥】紫薯VS紫心番薯如何分？ 中醫：紫薯表皮粗糙 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年4月22日—梁醫師請來註冊營養師CeliaLau拆解三款薯仔的營養價值，發現紫色薯仔熱量最低，較適合減肥時進食。根據營養師的資料，紫薯卡路里最高，達118千卡；紫心蕃 ...

紫薯、紫心番薯有何分別？天后鄭秀文愛吃紫薯減肥，她近日也直言難以分辨紫薯、紫心番薯。註冊中醫師梁尹倩（Cinci）近日在「CheckCheckCin」YouTube[1]教大家分辨紫薯、紫心番薯的方法，並拆解兩者的功效及營養價值。

梁醫師指，除了紫薯、紫心番薯，紫色的根莖類植物還有紫色薯仔。以中醫角度來說，它們均屬於粗糧，有健脾胃作用。三者有以下分別：

紫心蕃薯（Purple Sweeet Potato）

別名：地瓜、紅薯 學名：Ipomoea Batatas 分類：旋花科/甘藷屬

外觀：

味道及口感：

性質：性平，味甘 功效：補氣血、通便秘 注意：容易胃脹人士不宜多吃

紫薯（Purple Yam）

別名：參薯、薯蕷、山薯 學名：Dioscorea Alata 分類：薯蕷科，是淮山的近親 產地：原產於東南亞，常見於菲律賓；多生長於美洲、夏威夷、台灣

外觀：

味道及口感：

性質：性平，味甘 功效：補虛益氣、健脾胃、強腎，功效與淮山相若 注意：容易胃脹人士不宜多吃

紫色薯仔（Purple Potato）

學名：Solanum Tuberosum 分類：茄科茄屬，屬於馬...