香蒜橄欖油抹醬by Janna | 食品添加物合法業者資訊網

2018年10月14日—熱1/3杯橄欖油，油熱後熄火，立刻下蒜頭，及巴西利葉，攪拌幾下。動作需快以免大蒜熱過久變色。如喜歡蒜味重一些此步驟可省。直接把所有材料用手持攪拌棒 ...

將巴西利葉洗淨瀝乾水份，切小段。蒜頭剝皮，切片。

熱1/3杯橄欖油，油熱後熄火，立刻下蒜頭，及巴西利葉，攪拌幾下。動作需快以免大蒜熱過久變色。 如喜歡蒜味重一些此步驟可省。直接把所有材料用手持攪拌棒打碎即可。

倒剩下的1/3杯橄欖油至乾淨容器，再把剛剛加熱過的蒜頭，巴西利及油倒到此容器。

加入鹽，糖。使用手持攪拌棒將蒜頭及巴西利葉打成細碎。

如果沒有攪拌棒或果汁機，可以將蒜頭磨成泥，巴西利用刀剁成細末，再與鹽，糖，橄欖油攪拌均勻即可。做好後放冰箱冷藏。