金桔醬 | 食品添加物合法業者資訊網

2012年2月22日 — 金桔醬另一篇-苦味不見了 · 1.洗淨金桔 · 2.取一瓷鍋或玻璃鍋.燒開水.用漏杓分批汆燙金桔. · 3.如圖.在果實上劃一刀. · 4.擠出果肉.種子果皮另外放. · 5.果皮放 ... Read More

#2 如何去除桔子皮苦味？金桔一定要經過川燙熱水及浸泡的手續才可以去除他的苦澀味浸泡後要用叉子戳洞是為了 ... Read More

2021年4月1日 — 1.糖漬前要去籽，如不去籽，煮後帶有苦味。 · 2.如漬出的糖汁較少，可先加少量水再煮，以免燒焦。 · 3.如金桔的質量差(皮有破損或太青不熟)，不宜生食，可按 ... Read More

2015年3月7日 — 將剝好蒂頭的金桔去泡熱水。這會將金桔皮的苦味去除。有人說也可以用鹽去殺青，不過，艾波老大覺得用熱水煮過比較快呦！ Read More

2014年3月18日 — 1. 金桔去除果蒂，在淡鹽水中浸泡15分鐘，洗淨、備用。 · 2. 在鍋中，放少許鹽，加水煮沸，再把洗淨的金桔放金鍋中，這就是所謂的殺青，在於去除金桔皮的 ... Read More

金桔與金棗我實在分不清楚，要不是媽媽耳提面命強調是「酸的要命」的金桔，我會把他當甜的橘子吃掉， ... 為了去苦味，今天我加了蜂蜜泡熱水喝，苦甘味去掉大部分。 Read More

2020年12月21日 — 如果金桔熬冰糖煮的過頭糊了，建議在糖焦化後，加入開水，混合均勻，冷卻後就不會是硬糖塊了，而是粘稠的糖漿狀，可以蘸抹放在土司上吃；或是加入適量 ... Read More

將桔子皮剝下加鹽水(約800cc水加1小匙鹽)煮10分鐘可以去苦味, 我個人覺得金桔還是要去除苦味這樣喝起來的口感較順口材料:金桔+冰糖+鹽準備:金桔先淨放入熱水+鹽川燙約兩 ... Read More

2020年1月4日 — 金桔的表皮粗糙不平的凸起和深色的點，裡面含有大量揮發精油物質，所以金桔入口後，會有辛辣和麻嘴的感覺，這就是為什麼孩子不愛吃金桔的原因。 Read More

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