天冷喝熱飲.熱湯小心致癌! 醫曝[中標6大症狀] | 食品添加物合法業者資訊網
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天氣開始逐漸寒冷，不少人都喜歡喝熱飲、熱湯或喝點小酒來暖暖身，但你知道嗎？...世界衛生組織（WHO）將超過攝氏65度的熱飲定為食道癌可能的致癌因子，當覺得食物燙 ...
天冷喝熱飲、熱湯小心致癌！ 醫曝「中標6大症狀」：台灣人飲食惡習害的
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天氣開始逐漸寒冷，不少人都喜歡喝熱飲、熱湯或喝點小酒來暖暖身，但你知道嗎？這些暖身的小動作，有些細節千萬要注意，否則有可能提高誘發食道癌[1]的機率！
高溫 易誘發食道癌
健康管理醫院梁程超副院長指出，許多人都有每天喝茶或咖啡的習慣，在沖泡咖啡或茶飲時，使用的熱水溫度大多都是滾燙且接近100度高溫，有少數人習慣在沖泡後立即享用燒燙的飲品，這可能就是誘發食道癌的危險因子之一。
（推薦閱讀：食物趁熱吃才好吃 但超過「這溫度」恐燙出癌！[2]）
注意入口食物溫度 降低直接對食道黏膜傷害
世界衛生組織（WHO）將超過攝氏65度的熱飲定為食道癌可能的致癌因子，當覺得食物燙口時，有可能達到傷害食道的溫度。梁程超強調，吃東西偶爾燙口不用驚慌，並不會馬上增加罹癌風險，而是需注意長期吃喝滾燙食物較容易造成食道黏膜受傷，反覆傷害食道黏膜細胞，細胞就可能因反覆受損發炎的狀態增加癌化的可能，進而增加罹患食道癌風險。
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