次磷酸 | 食品添加物合法業者資訊網
次磷酸(化學式:H3PO2)是一種磷的含氧酸,也是一種很強的還原劑。無色、低熔點的晶體,易過冷成粘稠液體,可溶於水、二噁烷和乙醇。雖然次磷酸可以表示為H3PO2,但更 ...
次磷酸(化學式:H3PO2)是一種磷的含氧酸,也是一種很強的還原劑。無色、低熔點的晶體,易過冷成粘稠液體,可溶於水、二噁烷和乙醇。雖然次磷酸可以表示為H3PO2,但更準確的表示式為HOP(O)H2,突出了其作為一元酸的特點。
HOP(O)H2(次磷酸)中會含有少量的它的互變異構體HP(OH)2,並保持一定的平衡。這種次要的互變異構體的IUPAC名稱為「hypophosphorous acid」,有機衍生物稱「亞膦酸」。
次磷酸的羥基被烴基取代後,形成的衍生物HOP(R)R稱為次膦酸。
次磷酸鹽可由白磷與熱鹼溶液反應製得。工業一般多用石灰漿(氫氧化鈣)作鹼,實驗室則用氫氧化鋇溶液與白磷反應。反應後通二氧化碳除去過量的鹼,再過濾、蒸餾、濃縮便得到金屬的次磷酸鹽。
P 4 + 3 O H ...次磷酸 | 食品添加物合法業者資訊網
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