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麥芽糊精 | 食品添加物合法業者資訊網

麥芽糊精

麥芽糊精（MD），是一種多糖類食品原料，是一種介於澱粉和澱粉糖之間的低轉化產品。外觀上白色或略帶淺黃色的無定形粉末，無肉眼可見雜質，具有特殊氣味， ...

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麥芽糊精 | 食品添加物合法業者資訊網
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麥芽糊精 | 食品添加物合法業者資訊網
麥芽糊精是DE值5-20的澱粉水解產物。它介於澱粉和澱粉糖之間，是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養性多糖。麥芽糊精 ... Read More
麥芽糊精 | 食品添加物合法業者資訊網
1970年，Veberbacher對麥芽糊精做出如下定義：以澱粉為原料，經控制水解DE值 ... 法麥芽糊精放在水中，下沉很快，落在水底中，並能逐漸往上返，同時漸漸溶解，其溶解度 ... Read More
麥芽糊精 | 食品添加物合法業者資訊網
麥芽糊精（MD），是一種多糖類食品原料，是一種介於澱粉和澱粉糖之間的低轉化產品。外觀上白色或略帶淺黃色的無定形粉末，無肉眼可見雜質，具有特殊氣味， ... Read More
食品添加物 | 食品添加物合法業者資訊網
麥芽糊精Maltodextrin. 認識麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。以澱粉作原料(玉米、大米、小麥、木薯澱粉等)，經酶法控制水解液化、脫色、過濾、離子交換、真空濃縮及 ... Read More
麥芽糊精 | 食品添加物合法業者資訊網
1970年，Ueberbacher對麥芽糊精做出如下定義：以澱粉為原料，經控制水解DE值 ... 酶法麥芽糊精放在水中，下沉很快，落在水底中，並能逐漸往上返，同時漸漸溶解，其 ... Read More
麥芽糊精 | 食品添加物合法業者資訊網
麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經酶法工藝低程度控製水解轉化，提純，幹燥而成。其原料是含淀粉質的玉米，大米等。也可以是精製淀粉， ... Read More
麥芽糊精 | 食品添加物合法業者資訊網
麥芽糊精甜度低、增稠效果好，用於飲料行業，可降低產品甜度以突出其天然風味，增加稠度，改善口感。 應用於即食食品 即食食品生產中加入麥芽糊精，可改善產品風味、降低 ... Read More
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