直擊食品原料行!「古早味紅茶」總是特別香醇好喝?原來裡頭 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2016年6月6日—但是如果貴一點的茶包,茶葉品質就比較好。在這類營業用的紅茶包的香料上,多半都添加「香草粉」,主要成分就是乙基香莢蘭醛 ...
日前有知名部落客在網路上分享「早餐店的茶好通腸」,並說逛原料行就懂早餐店的茶是用什麼做的。每天早上一定要來杯「通腸茶」,有時下午還會再補一杯手搖茶的食力特派,於是決定去食品原料行逛逛,看看這些茶飲料的來源到底是什麼?
首先,食品原料行裡的沖泡飲品貨架上,幾乎不見常常打廣告的茶葉品牌像是天X、王X傳、農X等,也找不到進口的立X、TwinXXX,取而代之的都是大包裝或是箱裝的「免濾紅茶」「麥香紅茶」「古早味紅茶」還有「咖啡紅茶」。每份重量至少1公斤起跳,內有數十包,依照包裝上說明,每小包可沖泡3000cc到5000cc不等。
來源:食力提供基於《食力》提倡的「買食品最好先看標示」守則,食力特派發現,這些標榜「營業用」的紅茶包上,產品標示和營養標示都十分清楚,逐項符合規定。尤其在產品標示上,可以清楚看到原料不外乎茶葉(而且都有標註產地來自印度、印尼或越南),還有大麥、決明子,以及添加物「香料」或「香草粉」,甚至部分廠商相當守規矩的在香草粉展開加註成分「乙基香莢蘭醛、香莢蘭醛、乙基麥芽醇等」。
原來,早餐店紅茶和飲料店或是吃到飽餐廳供應的免費古早味紅茶,都是加了這幾味。無怪乎推廣台灣茶文化超過二十年的茶藝文人葉東泰會感慨,「古早味只是形容詞了」,因為傳統冰紅茶作法是將茶葉沖泡後,再加入台灣糖熬製的糖漿後冰鎮,但現在營業用的紅茶飲料,茶葉品質不優,就算有些會加入炒過的決明子,還是靠加入香草粉提香。因此真正依循古法的冰紅茶喝起來就變成比較不香的古早味。
來源:食力提供連鎖早餐業者也透露,他們和原料商進貨營業用茶包真的是一分錢一分貨,便宜的茶包打開後發現,用的是茶葉碎渣或攙了很多茶梗,沖泡起來味道就差很多。但是如果貴一點的茶包,茶葉品質就比較好。
在這類營業用的紅茶包的香料上,多半都添加「香草粉」,主...
食品原料行直擊,飲料店紅茶裡的「古早味」是這樣來的 ... | 食品添加物合法業者資訊網
食品原料行直擊,飲料店紅茶裡的古早味是這樣來的? | 食品添加物合法業者資訊網
直擊食品原料行!「古早味紅茶」總是特別香醇好喝?原來裡頭 ... | 食品添加物合法業者資訊網
印度奶茶 | 食品添加物合法業者資訊網
四季春茶香料047092Z 有檳榔花香型特色的台灣頂級茶香氣 | 食品添加物合法業者資訊網
食品原料行直擊早餐店紅茶的古早味是這樣來的? | 食品添加物合法業者資訊網
你喝進的幸福滋味其實是…?揭秘「古早味紅茶」 | 食品添加物合法業者資訊網
PEKOE精選—印度綜合香料(奶茶用.Tea Masala) | 食品添加物合法業者資訊網
【綠豆香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000348530
添加物名稱:綠豆香料;GREENBEAN食品添加物產品登錄碼:TFAA30000348530食品業者登錄字號:D-198809203-00000-0添加物分類:綠豆...
【牛乳香精高倍 183518】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000703771
添加物名稱:牛乳香精高倍183518;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000703771食品業者登錄字號:D-142913210-00000-3添加物分類:型...
【舊八角香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000102382
添加物名稱:舊八角香料;staraniseflavour食品添加物產品登錄碼:TFAB30000102382食品業者登錄字號:F-116142526-00000-0添加物...
【奶味香料粉 63469】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000598010
添加物名稱:奶味香料粉63469;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000598010食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分類:型態:...
【牛奶香料 820611 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031089
添加物名稱:牛奶香料820611T;MILK820611T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031089食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5添加物...
【阿薩姆紅茶香料SFA-520209】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477050
添加物名稱:阿薩姆紅茶香料SFA-520209;BLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000477050食品業者登錄字號:N-116876554-...
【綠豆香料粉 FBSP252168】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717732
添加物名稱:綠豆香料粉FBSP252168;MungbeanflavorPowder食品添加物產品登錄碼:TFAA30000717732食品業者登錄字號:B-142668482...
【紅茶香料SFA-520310】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000671090
添加物名稱:紅茶香料SFA-520310;BLACKTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000671090食品業者登錄字號:N-116876554-00000-...
【牛奶香精 FW81519(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000152128
添加物名稱:牛奶香精FW81519(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000152128食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【鮮奶精】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000261815
添加物名稱:鮮奶精;A040006FreshMilkFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000261815食品業者登錄字號:F-138443032-00000-0添加...
【麥香香料 MF-140409】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000167089
添加物名稱:麥香香料MF-140409;BARLEYFLAVORMF-140409食品添加物產品登錄碼:TFAA30000167089食品業者登錄字號:A-115490309-0...
【紅茶香料】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245177
添加物名稱:紅茶香料;BlackTeaTreattarome®-Brewed9761食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245177食品業者登錄字號:B-189377675-...
【牛奶香料 PD-3372】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000089666
添加物名稱:牛奶香料PD-3372;MILKFLAVORPD-3372食品添加物產品登錄碼:TFAA30000089666食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7...
【牛奶香精 FW61202(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000049303
添加物名稱:牛奶香精FW61202(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000049303食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類:型...
【紅茶香料 SD-20575】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000715415
添加物名稱:紅茶香料SD-20575;BLACKTEAFLAVORSD-20575食品添加物產品登錄碼:TFAA30000715415食品業者登錄字號:A-111907184-0...