[食譜] 超簡易的迷迭香烤雞腿佐馬鈴薯(懶人零失敗烤箱料理) | 食品添加物合法業者資訊網

2017年1月12日—這款超簡單的迷迭香烤雞腿佐馬鈴薯，只要四個步驟，調味、烘烤、翻面跟擺盤，靠著香料、鹽跟橄欖油簡單提味帶出食物風味，就能把地中海菜餚送上桌， ...

這款超簡單的迷迭香烤雞腿佐馬鈴薯，只要四個步驟，調味、烘烤、翻面跟擺盤，靠著香料、鹽跟橄欖油簡單提味帶出食物風味，就能把地中海菜餚送上桌，非常適合烹飪初學者或是同時要處理多道料理。

  肉品選用的是土雞肉翅小腿，肉質不會太厚更能均勻烘烤。如果選雞腿中段帶骨的部位，口感也不錯。調味的部分只使用香料、現磨胡椒鹽、橄欖油跟鹽。不另外添加佐料，只靠鹽跟香料帶出雞肉的美味，強調簡單的健康菜餚。

<食材> (3人份) 

1. 土雞肉雞小腿6隻 2. 馬鈴薯 1顆 3. 橄欖油3大匙 4. 鹽 3小匙 5. 現磨黑胡椒 適量 6. 迷迭香 4~5株 7. 檸檬 1顆

<時間>   45分鐘  

<作法>   1. 將雞肉洗淨後，用紙巾擦乾雞肉表面。

  2. 烤箱預熱220度，在烤盤上鋪上烘焙紙，接著把小腿肉放在紙上，淋上橄欖油、鹽、現磨黑胡椒以及鋪上馬鈴薯後送進烤箱。

  3. 15分鐘過後，打開烤箱檢查底部的肉質是否有熟，未熟的話繼續再烘烤3~5分鐘，取出後將雞肉翻面，加上迷迭香料跟檸檬切片繼續送入烤箱烤20分鐘直到表面呈現金黃略帶咖啡色澤。

  4. 取出烤盤後，依序將雞肉、馬鈴薯放入盤子內，最後放上新鮮迷迭香點綴即完成。

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