二位台東老農30年的釋迦栽植變遷故事 | 食品添加物合法業者資訊網

2021年9月27日—但說來話長，先不論農業從事人口年齡與技術結構、果農生產面臨的產銷困境，至少對於較高經濟作物的水果而言，例如釋迦，至少要種植三年以上才有點收穫， ...

⊙陳建安

輪到釋迦被中國大陸禁止進口了，但這是政治「變化」還是病蟲害問題，不是本篇文章討論的重點，但對於一個從會爬開始就在釋迦樹下，靠它養大，雖然我們家已在數年前改種其他水果，而我也早已不住果園環繞的三合院，但對現在仍有許多親戚家族成員還在台東種植大片釋迦的「釋迦子」而言，還是不免憂心與掛慮。

靠老天賞口飯吃

依據農委會數據，台灣農業人口大約僅不到5%，且多集中在中、南、東部。台東大約種植5000公頃、產量5萬噸，每年產值在80億左右。近年的都市化，更讓多數社會大眾對農業生產與農村日常不熟悉，最有感的大概只是颱風天的蔬菜價格上漲，導致消費者買不下手，叫苦連天的印象了。但說實在，就算生產者農民，能在大盤與中間商的瓜分下還有點暴利可圖，可能也只有幾天，甚至災損與獲益算下來也不見得真能多買幾包米。

然而，社會大眾可能更疑惑的是對那些因天災導致農損，或者農民搶種，導致價格暴跌，以致果賤傷農等新聞的疑惑。心理可能會出現，為什麼他們不種點別的高經濟作物、怎麼不提高技術之類，這麼沒有競爭力等等的問題。有人歸結認為，可能是農民生性傾向保守與傳統，不願意改變。但說來話長，先不論農業從事人口年齡與技術結構、果農生產面臨的產銷困境，至少對於較高經濟作物的水果而言，例如釋迦，至少要種植三年以上才有點收穫，而且每年能收成多少，在颱風幾乎每來必經的路線上，就看老天要留多少給他們了，而農民心裡早已養成樂天的智慧和性格看這種「變」。

釋迦在台東找到甜蜜的家

據農委會等相關文獻紀錄顯示，釋迦在約400年前從中南美洲經荷蘭人傳入台灣後，驚訝的在日照充足、氣候炎熱且排水性佳的東部砂礫土地上，找到了最佳的成長環境，果肉甜而Q彈。在二十多年前，我還見得到果園裡日治時代種植的幾棵老釋迦樹呢。

也許你會以為，農民沒有改變或創新，但對稍微熟悉或喜愛吃釋迦的民眾來說，釋迦農地在近三十年間歷經數次栽...