博客來 | 食品添加物合法業者資訊網

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只要您有食材的需求（飯店、餐飲連鎖、餐廳、學校、公司行號、中央廚房…等等）， 皆能成為明光行的客戶，歡迎加LINE洽詢。 Read More

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2017年3月24日 — 醬料的國度深不可測，酸甜苦辣的滋味牽動著全世界人的胃。無論中式或異國料理，只要懂得調味的黃金比例，就是美味的成敗關鍵，這也是大廚們做菜為什麼 ... Read More

廚房的中式調味品中式料理博大精深，幫助增添色香味的調味料當然少不了啦！以下是在廚房常用的中式調味品，在中式雜貨店或超市大都可以買到。 Read More

從最早的調味料，如：鹽、醋、醬等單一風味，慢慢的我們不再滿足於此，複合式的調味開始興起，以中式料理來說就有：糖醋、三杯、照燒、甜辣醬、五香、滷包；異國風味類 ... Read More

150道中式醬料：醬料索引一般乾麵醬、XO醬、八寶辣醬、B.B.Q.烤肉醬、九孔貝類沾醬、三杯雞醬汁、川辣麻醬、叉燒包醬料、叉燒烤肉醬、牛肉片醃料、牛奶蛋黃醬、中式滷. Read More

豆瓣醬(Ground Bean Sauce) · 海鮮醬(Hoisin Sauce) · 蠔油(Oyster Flavored Sauce) · 麻油(Sesame Oil) · 酒(Chinese Cooking Wine) · 醬油(Soy Sauce) · 醋(Vinegar). Read More

[調味料類]有206種食材:細砂糖,細白糖,鹽,Salt,咖哩粉,紅椒粉,胡椒鹽,酸枳,羅望子, ... 它在泰國菜中重要性，等同於醬油在中式料理中的地位，是泰國菜主要的鹹味來源。 Read More