[問題] 冬菇的價差好大 | 食品添加物合法業者資訊網

發現下面選手的冬菇全都是在台灣用椴木種出來的，但價差好大只是某些條件不同，但就能產生那麼大價差@_@例如新鮮vs烘乾，我看非椴木香菇的價格比大約 ...

作者dreamreload (該學些東西了)

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標題[問題] 冬菇的價差好大

時間Fri Dec 7 10:04:05 2018

發現下面選手的冬菇全都是在台灣用椴木種出來的，但價差好大只是某些條件不同，但就能產生那麼大價差 @[email protected] 例如新鮮vs烘乾，我看非椴木香菇的價格比大約是抓1:10(非絕對值) 下面椴木的最高價差是1:16 看來烘乾的技術等各種成本很高啊請問除了下面提到的，購買時還有哪些可以參考的呢? 例如冬菇有分品種嗎? 請問新鮮的&烘乾的，口感風味有差很多嗎? 沒差很多的話，我就買新鮮的=便宜 XD 但是要佔空間位子以冷凍保存來囤整年吃然後煮的時候要等退冰較麻煩一些就是了冏還是說只要刀子夠力，切的動，就不用等到完全退冰就能切片當配菜炒呢? 或煮湯整顆結冰的就能直接煮? 又乾燥的香菇，室溫放了多久? 就需要拿進去冰箱以延長保存期限呢因為有一次乾香菇放了不知道多久的久，就全都碎化，變了一小塊一小塊謝謝 1.新鮮一斤140 有機轉型期不剪蒂頭 2.新鮮一斤300元福山高度400M 無農藥 3.烘乾一斤2280元(包裝是一罐100g,380元) 山區高度1300M 自然農法炭火烤焙 4.烘乾一斤2000元(包裝是一包300g,1000元) 仁愛鄉山區高度2500M 自然農法人工炭火烤焙 (應該是自然農法) ps.口袋很淺，請不用建議我全都買來試過一輪就會知道差別 XD ~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.41.7 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1544148248.A.46A.html[2]

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推 NEWLIFE0307: 烘乾的香氣比較足，煮雞湯、炒麵都適合！ 12/07 10:50

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