【家常小菜食譜】椰香咖喱雞 | 食品添加物合法業者資訊網

2014年3月2日—1.準備材料:紅蘿蔔切塊(與大茶匙大小一樣),馬鈴薯1.5顆切塊,0.5顆切絲(這樣馬鈴薯易於煮爛讓咖哩濃稠)洋蔥/紅辣椒切碎丁.·2.將洋蔥丁爆香後再加入紅 ...

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    小米在澳門常吃的都是偏南洋口味的椰香咖喱雞, 所以偶爾會自己煮一鍋來吃, 而且煮完可以分好幾餐來吃呢, 只要剩下分裝保鮮盒後, 想吃的時候再微波加熱就可以了. 淋在白飯或麵條上都很好吃~ 小米的煮法是簡易方式, 沒有使用複雜的香料, 只用洋蔥/咖哩粉/椰香來做出家常小菜. 今天就來分享一下自己的煮食心得囉. 

【份量】3~4人

【材料】雞肉棒棒腿 4支(這次不能再寫錯了XD)大顆馬鈴薯 2顆紅蘿蔔 1條洋蔥 1/4顆紅辣椒 1條咖哩粉 3大茶匙鹽巴 1/2 茶匙椰漿 200 ml清水 1000 ml

【簡易步驟123】1.準備材料:紅蘿蔔 切塊(與大茶匙大小一樣), 馬鈴薯1.5顆切塊, 0.5顆切絲(這樣馬鈴薯易於煮爛讓咖哩濃稠) 洋蔥/紅辣椒切碎丁. 2.將洋蔥丁爆香後再加入紅辣椒丁, 炒至微金黃色時加入雞腿肉, 雞肉炒到半熟後加入紅蘿蔔及馬鈴薯伴炒3~5分鐘. 3.加入清水1000 ml輕輕攪拌至水煮開後加入咖哩粉及鹽巴攪勻, 試味後加蓋小火炆煮20分鐘. 確認馬鈴薯切絲已溶解加入椰漿煮開後熄火加鍋蓋悶20分鐘入味即可~

【圖文並茂VCR】

   材料如附圖~

     紅蘿蔔切塊(與大茶匙大小一樣), 洋蔥/紅辣椒切碎丁. 

   馬鈴薯1.5顆切塊, 0.5顆切絲(這樣馬鈴薯易於煮爛讓咖哩濃稠), 不需要加太白粉就可以很濃稠也不會有粉味 

   將洋蔥丁爆香後再加入紅辣椒丁~

 炒至微金黃色時加入雞腿肉.