怎麼吃,越吃越聰明? | 食品添加物合法業者資訊網
2005年6月1日—高蛋白質(如豆類、海鮮、雞蛋等)、低碳水化合物也就是高酪胺酸食物,...雖然纖維和大腦食物沒有直接關係,卻會影響這些營養如何對大腦發生作用。
■油:
找出聰明油和笨油,而且你也要餵對腦聰明的油。
油對大腦很重要,因為和其他器官不同的是,柔軟的大腦50%是脂肪、40%是蛋白質,不像其他的器官以蛋白質為主。
大家都已經知道飽和脂肪(奶油、動物油、豬油)的壞處,會對心臟造成傷害,使壽命縮短。但如果被飽和脂肪嚇走,而轉向人造奶油、氫化油卻是更大的心臟殺手。美國國家科學院醫學研究所的研究甚至認為,反式脂肪對心血管健康的危害更勝於飽和脂肪。
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【L(+)重酒石酸膽鹼 調整型】食品添加物產品登錄碼:TFAB2M011054007
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